أوسيتشي ريوري (باليابانية: 御 節 料理) أو أوسيتشي، هو طبق ياباني تقليدي لرأس السنة اليابانية، يمكن تمييزه بسهولة بسبب تنوع الأصناف الموضوعة في عدة صناديق (بينتو) عادة ما يكون عددها ثلاث صناديق مرصوفة كمجموعة واحدة.[1] يعتقد أن هذا التقليد بدأ في فترة هييآن (794-1185).
يكون للمأكولات الموجودة في طعام أوسيتشي معانٍ مرتبطة برأس السنة منها:
داي داي (橙): هو نوع من نارنج والذي إن كتب بأحرف أخرى يصبح (代々) والتي تعني «من جيل إلى جيل» ويرمز إلى الأماني للأطفال في رأس السنة.
داته ماكي (伊達巻): عبارة عن عجة ملفوفة ومخلوطة مع مسحوق السمك أو القريدس، وترمز إلى الأيام السعيدة ويعود أصلها إلى القائد داته الذي كان يتفنن في ملابسه مستمتعا بأيام الراحة.
كامابوكو (蒲鉾): معجون سمك مقولب بلون أحمر وأبيض. يرمز إلى الشمس المشرقة لليابان.
كازو نو كو (数の子) أو بطارخالرنجة: وترمز إلى الأماني بعدد من الأطفال الأصحاء في رأس السنة.
كونبو (昆布): وهو نوع من أعشاب البحر ويرمز إلى البهجة.
كورو مامه (黒豆): أو فول الصويا الأسود، ويرمز للصحة.
تاي (鯛): وهو نوع من الأسماك، كما أن كلمة تاي تشير إلى الكلمة اليابانية «ميديتاي» والتي تعني «مبارك».
تازوكوري (田作り): سردين مجفف مطبوخ بصلصة الصويا، وتعني كلمة «تازوكوري» حرفيا «الحقل المزروع» ويرمز إلى الحصاد الوفير والخير.
.jpg)
