Elinor Barker (Cardiff, 7 de setembre de 1994) és una ciclista gal·lesa especialista en el ciclisme en pista. S'ha proclamat dos cops campiona del món de Persecució per equips i el 2016 campiona olímpica en la mateixa prova. També ha obtingut la medalla d'or en el Campionat del món en Puntuació.