Als Jocs Olímpics d'Estiu de 1972 celebrats a la ciutat de Múnic (en aquells moments República Federal d'Alemanya) es disputaren vuit proves d'esgrima, sis d'elles en categoria masculina i dues en categoria femenina. La competició se celebrà entre els dies 29 d'agost i el 9 de setembre de 1972.
Participaren 298 esgrimistes, 233 homes i 65 dones, de 37 comitès nacionals diferents.
