Günther Schumacher (Rostock, 27 de juny de 1949) va ser un ciclista alemany que es dedicà a al ciclisme en pista i s'especialitzà en la modalitat de persecució per equips. Fou professional entre 1977 i 1984.
El 1972 va prendre part en els Jocs Olímpics de Múnic, en què guanyà la medalla d'or en la prova de persecució per equips, formant equip amb Jürgen Colombo, Günter Haritz i Udo Hempel.
Quatre anys més tard tornà a repetir la medalla d'or als Jocs Olímpics de Mont-real, aquest cop fent equip amb Peter Vonhof, Gregor Braun i Hans Lutz.
En el seu palmarès també destaquen quatre campionats del món amateur, el 1970 i de 1973 a 1975.
