Majitel sítě Dobrých čajoven v rozhovoru v pořadu České televizePOKR tvrdí, že je pro Dobré čajovny charakteristická snaha o skloubení podávání čaje v jeho nejrůznějších podobách s typickým stylem interiéru a poslechem hudby.[5] Obsluhující personál tvoří převážně muži, kteří jsou nazýváni „čajoví tovaryši“ a jsou školeni tak zvanými „čajovými mistry“,[6] o kterých majitel tvrdí, že jsou průběžně vzděláváni ve znalostech čajů a jejich přípravy.[5]
