Han nedsatte sig som fotograf i Odense i (1868) og virkede der som byens førende portrætfotograf frem til 1914.[1] Han havde adresse på Flakhaven (Vestergade 41). I 1892 ses han også med adresse på Østergade 15, 2. i København.
G.P. Jacobsen blev tilkendt den store guldmedalje i Napoli i 1891 for kunstnerisk fotografi og tilkendt højeste udmærkelse (Ærkehertuginde Maria Theresias Æresdiplom) på den internationale udstilling for kunstnerisk fotografi i Wien i 1891.