DeFer besuchte die Pusch Ridge Christian Academy und Desert Christian High School. 2003 siedelte sie nach Los Angeles über um ihre Karriere als Schauspielerin voranzutreiben.
DeFer brachte es zu mehreren Fernsehauftritten und spielte eine Hauptrolle im Film Underclassman. Einen weiteren Auftritt hatte sie im Film Flicka – Freiheit. Freundschaft. Abenteuer., mit Tim McGraw in der Hauptrolle. Des Weiteren spielte sie Hillary Gold in der Comedyserie Familienstreit de Luxe (Alternativtitel: Hinterm Sofa an der Front), die im Mai 2007 von Fox abgesetzt wurde. Von 2011 bis 2012 spielte sie die Rolle der Ivy Dickens in Gossip Girl.
