Chung ist der Sohn eines chinesischen Arztes und einer deutschen Krankenschwester. Er wuchs in England, Jamaika und Deutschland auf. Ab 1980 spielte er bei der Band Abwärts (Hamburg) Bass, bis er Anfang 1982 Bassist der Band Einstürzende Neubauten (Berlin) wurde. Chung hat Einstürzende Neubauten nach der Aufnahme des Albums Faustmusik 1994 verlassen und sich auf seine Arbeit in der Musikindustrie konzentriert.