Strukturformel
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Allgemeines
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Name
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Undecansäure
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Andere Namen
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- n-Undecansäure
- Undecylsäure
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Summenformel
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C11H22O2
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Kurzbeschreibung
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kristalliner Feststoff[1]
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Externe Identifikatoren/Datenbanken
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Eigenschaften
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Molare Masse
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186,30 g·mol−1
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Aggregatzustand
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fest
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Dichte
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0,89 g·cm−3[2]
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Schmelzpunkt
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28,5–29,3 °C[3][4]
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Siedepunkt
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Löslichkeit
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nahezu unlöslich in Wasser, löslich in organischen Lösemitteln[1]
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Brechungsindex
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1,4294 (45 °C)[5]
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Sicherheitshinweise
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Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen (0 °C, 1000 hPa). Brechungsindex: Na-D-Linie, 20 °C
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Undecansäure ist eine Carbonsäure aus der homologen Reihe der gesättigten Fettsäuren. Sie ist bei Raumtemperatur ein weißer Feststoff, der ab 29 °C schmilzt. Ihre Salze und Ester heißen Undecanoate.
Vorkommen und Darstellung
Undecansäure findet sich in einigen Ätherischen Ölen, so etwa in Iris- und Quendelöl. Synthetisch kann die Säure durch Hydrierung von Undecylensäure, die durch Pyrolyse von Ricinolsäure zugänglich ist, hergestellt werden.[1]
Verwendung
Der Methyl- und der Ethylester werden in der Parfümerie verwendet.[1]
Einzelnachweise
- ↑ a b c d e f Eintrag zu Undecansäure. In: Römpp Online. Georg Thieme Verlag, abgerufen am 7. Juni 2013.
- ↑ Datenblatt Undecansäure bei Alfa Aesar, abgerufen am 6. Januar 2008 (Seite nicht mehr abrufbar).
- ↑ David R. Lide (Hrsg.): CRC Handbook of Chemistry and Physics. 96. Auflage. CRC Press / Taylor and Francis, Boca Raton FL, Physical Constants of Organic Compounds, S. 3-544.
- ↑ H. M. Rauen: Biochemisches Taschenbuch. 2. Auflage, Springer, 1964, ISBN 978-3-642-85768-3, (Reprint), S. 221.
- ↑ David R. Lide (Hrsg.): CRC Handbook of Chemistry and Physics. 90. Auflage. (Internet-Version: 2010), CRC Press / Taylor and Francis, Boca Raton FL, Physical Constants of Organic Compounds, S. 3-516.
- ↑ a b Datenblatt Undecanoic acid bei Sigma-Aldrich, abgerufen am 25. April 2011 (PDF).