El dorado, pez limón, lirio, llampuga, lampuga, yampúa, dorado-delfín, perico o sandalio[2] es la especie Coryphaena hippurus, un pez marino de la familia corifaénidos o peces-delfín, distribuido por todos los océanos del mundo, en aguas tanto tropicales como subtropicales.[3] Constituye uno de los pescados estrella de la cocina tradicional maltesa.
Nomenclatura
Linnaeus nombró el género, derivado de la palabra griega, κορῠφή, koryphḗ, que significa 'cúspide' o 'ápice', en 1758. Los sinónimos de la especie incluyen Coryphaena argyrurus, Coryphaena chrysurus y Coryphaena dolfyn.[4]
Las denominaciones vernáculas españolas a menudo hacen referencia a su coloración (dorado, pez limón).
En partes del Pacífico y a lo largo de la costa de habla inglesa de Sudáfrica, al Coryphaena hippurus se le conoce comúnmente por su nombre en español, dorado.[5]
En la isla mediterránea de Malta, el Coryphaena hippurus se conoce como lampuka.
El nombre mahi-mahi, frecuente en inglés, proviene del idioma hawaiano y significa "muy fuerte", a través del proceso de reduplicación.[6] Por casualidad en persa, mahi (ماهی) significa 'pez', pero la palabra mahi en hawaiano no tiene nada que ver con el idioma persa. En inglés también se le denomina dolphin fish (pez delfín), nombre engañoso ya que no está relacionado en absoluto con los delfines; consulte Coryphaena para conocer las posibles etimologías de pez delfín.
Anatomía
Aunque se han descrito varias capturas de más del doble, la longitud habitual que alcanzan es de unos 100 cm.[7] No presenta espinas ni en la aleta anal ni en la dorsal, ambas con muchos radios blandos, la dorsal se extiende desde encima del ojo hasta casi la aleta caudal mientras que la anal, con una característica forma cóncava, se extiende desde el ano hasta casi la aleta caudal también; las aletas pectorales son muy largas.[3]
Los dientes son pequeños y ovales; los machos maduros poseen un bulto prominente óseo en la frente de la cabeza;[3] el color del cuerpo es muy llamativo, con reflejos de oro en los laterales, azul y verde metalizado en la parte superior y lateral alta, mientras que es blanca o amarilla en las partes inferiores; los ejemplares juveniles pueden presentar manchas en forma de barras verticales a los lados del cuerpo.[3]
Hábitat y biología
Es una especie oceanódroma marina, que viven cerca de la superficie normalmente entre 5 y 10 m de profundidad,[8] llevando a cabo larguísimas migraciones.[9]
Suelen estar en aguas abiertas en alta mar formando cardumen, aunque también se les puede encontrar en la costa.[10] Se alimentan de casi todo tipo de peces y zooplancton, aunque también se suele alimentar de crustáceos y calamares.[11]
Alcanzan la madurez sexual a los 4 o 5 meses,[12] reproduciéndose en mar abierto, para después aproximarse a la costa cuando suben las temperaturas, permaneciendo los huevos y las larvas como pelágicos.[13]
↑ abcdPalko, B.J., G.L. Beardsley y W.J. Richards, 1982. "Synopsis of the biological data on dolphin-fishes, Coryphaena hippurus Linnaeus and Coryphaena equiselis Linnaeus". FAO Fish. Synop. (130); NOAA Tech. Rep. NMFS Circ. (443).
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↑«Fish detail». WWF SASSI(en inglés estadounidense). Archivado desde el original el 10 de junio de 2018. Consultado el 31 de mayo de 2018.
↑«mahimahi»(en inglés). Te Aka Māori Dictionary. Consultado el 2 de septiembre de 2022.
↑Collette, B.B., 1984. "Coryphaenidae". En W. Fischer y G. Bianchi (eds.) FAO species identification sheets for fishery purposes. Western Indian Ocean (Fishing Area 51), Volume 2. FAO, Roma.
↑Gasparini, J.L. y S.R. Floeter, 2001. "The shore fishes of Trindade Island, western South Atlantic". J. Nat. Hist.35:1639-1656.
↑FAO Fisheries Department, 1994. "World review of highly migratory species and straddling stocks". FAO Fish. Tech. Pap. No. 337. Roma, FAO. 70 p.
↑Collette, B.B., 1995. "Coryphaenidae. Dorados". p. 1036-1038. En W. Fischer, F. Krupp, W. Schneider, C. Sommer, K.E. Carpenter y V. Niem (eds.) Guia FAO para Identification de Especies para lo Fines de la Pesca. Pacifico Centro-Oriental. 3 Vols. FAO, Roma.
↑Eschmeyer, W.N., E.S. Herald y H. Hammann, 1983. "A field guide to Pacific coast fishes of North America". Houghton Mifflin Company, Boston, EE.UU. 336 p.
↑Randall, J.E., 1995. "Coastal fishes of Oman". University of Hawaii Press, Honolulu, Hawaii. 439 p.
↑Collette, B.B., 1986. "Coryphaenidae". p. 845-846. En P.J.P. Whitehead, M.-L. Bauchot, J.-C. Hureau, J. Nielsen y E. Tortonese (eds.) Fishes of the north-eastern Atlantic and the Mediterranean, Volume 2. Unesco, Paris.
