Elle commence sa carrière à l'âge de vingt ans en obtenant le rôle de Suzanne dans le drame franco-belge Un barrage contre le Pacifique en 2008 qui la révèle au public. L'année suivante : elle devient la tête d'affiche, aux côtés de Swan Arlaud, du drame expérimental Extase de la réalisatrice Cheyenne Carron qui lui ouvre les portes du cinéma. Échec commercial et critique, le film est son premier grand rôle dramatique.
Sa famille s'installe à Paris quand elle a cinq ans. Puis elle part vivre dans le Sud-Ouest français avec sa mère, d'abord aux Mathes (Charente-Maritime), puis à Saint-Sulpice-de-Royan pour finalement se fixer à Royan où elle est scolarisée au collège Henri-Dunant (où elle tâte déjà un peu de théâtre en jouant dans Antigone).
À dix-sept ans, elle va à Paris pour poursuivre des études scientifiques, d'abord tentée par le métier d'ostéopathe[2]. Elle perd son père et cet événement lui fait prendre conscience que c'est la comédie qui l'intéresse vraiment. Elle s'inscrit au Cours Simon et commence parallèlement à auditionner.
↑Élodie Lepage (photogr. Grégoire Alexandre), « Maxime Simoëns - Le doigt sur la couture », Le Nouvel Observateur, no 2464, , p. 136-141 (ISSN0029-4713).
