Abdellatif Maâzouz est un universitaire et homme politique marocain né le à Sefrou. Le 15 octobre 2007, il est nommé Ministre du Commerce extérieur dans le gouvernement Abbas El Fassi. Le , il est nommé ministre délégué auprès du chef de gouvernement chargé des Marocains résidant à l'étranger dans le gouvernement Benkiran.
Il a occupé plusieurs fonctions dont celles de directeur de développement et membre du comité scientifique au centre marocain de conjoncture (CMC) de 1998 à 2003, et de consultant senior auprès de l'USAID pour le développement régional et la promotion des investissements dans le cadre du projet d'appui aux Centres d'Investissements Régionaux (CRI) et à la Direction des investissements.
De février 2006, il était directeur général de la Maison de l'artisan.
De 1982 à 2006, il était professeur de l'enseignement supérieur à la faculté de droit et des sciences économiques (université Hassan II de Casablanca). En 2000 il est professeur associé au cycle supérieur de gestion de l'ISCAE (Cycle supérieur de gestion et Master en management des services publics).