Alexandre Gauthier fait ses études au lycée hôtelier du Touquet-Paris-Plage, dans le Pas-de-Calais.
En , il reprend les cuisines de La Grenouillère[1] qui appartenaient à son père. Créée dans les années 1930, l’auberge était dirigée par Roland Gauthier depuis 1979. C'était une ferme du XVIe siècle située à la Madelaine-sous-Montreuil. Elle était la propriété de Paule Hahn qui en a fait la réputation, ensuite vinrent les Vanderheyden puis de la famille Gauthier (Roland, Alexandre). L’Auberge obtient une étoile Michelin dans les années 1950 puis de 1983 à 2001. Elle est de nouveau étoilée depuis 2008. En 2011, Alexandre Gauthier confie la rénovation du restaurant et la création de 8 huttes à l'architecte Patrick Bouchain et, en 2013, l'hôtel restaurant devient Relais & Châteaux[2].
En 2007, il ouvre une rôtisserie contemporaine, Froggy’s Tavern, à Montreuil en association avec William Elliot. Elle a été nommée parmi les neuf meilleurs concepts européens de 2008.
En 2009, il crée Les Grandes Tables du Channel à Calais en association avec Fabrice Lextrait dans la scène nationale du Channel de Calais dirigés par Francis Peduzzi. C’est le croisement d’une cuisine simple et singulière avec le monde des arts vivants et du spectacle.
Alexandre Gauthier rachète en 2014 le Jeroboam, restaurant de Montreuil pour en faire Anecdote, qui a ouvert ses portes début 2015. On peut y déguster une « cuisine de mémoire ».
Fin 2015, il fait partie des quatre grands chefs cuisiniers français à officier pour les chefs d'État du monde entier participant à la COP21 à Paris[3].
En 2017, son restaurant obtient sa deuxième étoile au Guide Michelin.
Il participe à de nombreux festivals et colloques en France et à l'étranger, où il présente sa cuisine.
En 2022, il participe à une épreuve de la saison 13 de l'émission Top Chef lors d'une épreuve autour du poulet rôti[4]. Puis lors de l'épisode 14 en tant que coach du candidat Mickaël sur l'épreuve de la tomate.
2016 : La Grenouillère rentre à nouveau dans le classement des 100 meilleurs restaurants à la 62e place
2017 : Le Grenouillère obtient une deuxième étoile au Guide Michelin[35].
2023 : au classement de « The world's 50 Best Restaurants », qui distingue chaque année les meilleurs restaurants du monde entier, la Grenouillère passe de la 91e à 61e place en 2022[36],[37] puis à la 48e en 2023[38].
↑Claire de Vregille, « Dîner d’État à Versailles : le chef Alexandre Gauthier raconte l’événement de l’intérieur », La Voix du Nord, (lire en ligne, consulté le ).
↑Théo Lariviere, « La Madelaine-sous-Montreuil: La Grenouillère gagne 30 places dans le top 100 des restaurants mondiaux », La Voix du Nord, (lire en ligne, consulté le ).
