Le , Pellegrino se fait remarquer en réalisant son premier triplé, lors d'une rencontre de championnat face à l'Ullensaker/Kisa IL. Titulaire, il donne la victoire à son équipe avec ses trois buts (3-1 score final)[2].
Après une première partie de saison réussie avec le Bærum SK, avec 10 buts en 18 matchs en deuxième division, Amahl Pellegrino s'engage en faveur du Lillestrøm SK le [3].
Le , Amahl Pellegrino rejoint le Mjøndalen IF. Il signe un contrat courant jusqu'en décembre 2017[5].
Sa relation tendue avec l'entraîneur Vegard Hansen(en) le pousse en partie à ne pas vouloir poursuivre l'aventure au Mjøndalen IF au-delà de son contrat, qui se termine en décembre 2017[6].
Strømsgodset IF
En , Amahl Pellegrino rejoint librement le Strømsgodset IF, club de sa ville natale Drammen, dont il est supporter depuis son enfance. Il déclare alors que c'est un rêve pour lui de rejoindre le Strømsgodset IF. Le transfert est annoncé dès le et il signe un contrat deux ans, soit jusqu'en décembre 2019[7],[8].
Le , Amahl Pellegrino s'engage en faveur du Kristiansund BK. Il signe un contrat de deux ans et demi, soit jusqu'en décembre 2021[10].
Damac FC
En , Amahl Pellegrino tente l'aventure dans un club étranger pour la première fois de sa carrière, rejoignant l'Arabie saoudite et le club du Damac FC, alors dernier de la première division saoudienne. Il signe un contrat d'un an et demi[11].
FK Bodø/Glimt
Le , Amahl Pellegrino fait son retour en Norvège en s'engageant en faveur du champion en titre, le FK Bodø/Glimt. Il signe un contrat courant jusqu'à la fin de la saison, soit jusqu'en [12],[13].
Pellegrino fait sa première apparition pour le FK Bodø/Glimt le contre le FK Žalgiris Vilnius, lors d'une rencontre qualificative pour la Ligue Europa Conférence 2021-2022. Il entre en jeu à la place de Sondre Fet et les deux équipes se neutralisent (2-2 score final)[14]. Le suivant, il retrouve la première division norvégienne, face à l'un de ses anciens clubs, le Kristiansund BK. Entré un peu avant l'heure de jeu à la place de Joel Mvuka, Pellegrino réalise son premier triplé sous ses nouvelles couleurs, en l'espace 17 minutes. Trois buts qui permettent à son équipe de s'imposer (3-0 score final)[15],[16].
Alors qu'il est en fin de contrat, Pellegrino prolonge l'aventure avec les Superlaget d'une année supplémentaire le [18].
Le , jour de son 32e anniversaire, Pellegrino se fait remarquer en réalisant un nouveau doublé en championnat, contre son ancien club, le Kristiansund BK. Ses deux buts permettent à son équipe de s'imposer (0-2 score final)[19],[20].
Le , Pellegrino prolonge son contrat avec le FK Bodø/Glimt jusqu'en [21].
Pellegrino se montre encore profilique lors de la saison 2023 et finit meilleur buteur avec 24 réalisations, faisant de lui un élément clé du sacre de Bodø/Glimt. Il bat le record de buts et de passes décisives combinés sur une saison de championnat avec un total de 38 points (24 buts et 14 passes)[22].