Cet article concerne l'une des deux chanteuses françaises utilisant le nom de scène Anaïs. Pour la chanteuse née en 1965, voir Anaïs (Régine Hantelle).
Anaïs Croze grandit dans la région de Grenoble[2] avec ses parents qui exercent la profession de juges[4]. Elle y apprend le violon et la clarinette et chante dans des chorales[2].
Quelques mois plus tard, Anaïs est en scène, seulement accompagnée d’une guitare, d’un kazoo et, ce qui est sa marque auprès du public, d’une pédale sampler qu'elle utilise pour le chant, uniquement en direct, « sans filet » comme elle le décrit, pour « oversampler » sa voix. Son spectacle, intitulé The Cheap Show, joue sur la simplicité des moyens. Il est très bien accueilli par le public, séduit par la fraîcheur, l'humour, les capacités vocales et le mélange des genres. Elle tourne sans tourneur ni maison de disques en France et en Suisse romande.
Dans ses chansons, très incarnées, elle déploie une palette de personnages tout en musique, et règle son compte à une rivale, aux couples qui exacerbent la solitude des célibataires, aux mauvais bluesmen. Elle rappe, chante le zouk et la folk. Elle parodie Lynda Lemay et Carla Bruni, et imite Francis Cabrel, Justin Timberlake, Shakira et Janis Joplin.
Anaïs est nommée aux Victoires de la musique2006 dans la catégorie « Groupe ou artiste révélation scène de l’année » (la lauréate est Camille). Son style s'affirme avec son « intermède écossais » joué a cappella en samplant sa voix en direct, et conquiert le public de la cérémonie. Le grand public la découvre et elle monte en haut des charts dans la catégorie 1er album le plus téléchargé, et 4e album le plus vendu. Elle vend au total plus de 500 000 exemplaires de The Cheap Show, du jamais vu pour un premier album, en direct et, qui plus est, un seul en scène. La chanteuse qualifie son album de « one woman song »[6].
Le , Anaïs est invitée par Brigitte Fontaine sur la scène de l’Olympia avec, entre autres, Jacques Higelin, Christophe, Jacno pour chanter Je t'aime à en crever, une chanson qu'elle dit avoir été inspirée par Brigitte Fontaine[7].
Elle participe à la chanson titre du film Blanche-Neige, la suite (2007) de Picha, ainsi qu'au dessin animé en 3D Piccolo, saxo et cie. Elle apparaît sur le second disque de l'artiste Oshen.
Fin septembre 2007, Anaïs reprend en duo avec The Blood Arm, Do I Have Your Attention?, une chanson du groupe californien ; la chanson et le clip sont salués par la critique, et le public est séduit. La même année, elle écrit, compose et interprète en un combo rock le « pop show » The Amber Story, une comédie musicale juvénile mêlant les styles, dans laquelle elle joue tous les personnages. Le spectacle est une création pour le festival indépendant LFSM, Les Femmes s'en mêlent, et pour les Nuits Botaniques à Bruxelles. La chanson I Love You tirée du spectacle figure sur The Love Album.
Le sort le deuxième album The Love Album. Fascinée par l'album Lovage et l'univers du producteur américain Dan the Automator, Anaïs fait appel à celui-ci pour cet opus. La pochette est jugée très osée[8]. L'album vaut à la chanteuse une seconde nomination aux Victoires de la Musique 2009, et le Globe de Cristal de la meilleure chanteuse féminine de l'année.
Le , Anaïs fait une entrée remarquée à cheval aux 24eVictoires de la musique ; elle danse sur scène avec un inconnu, qui repart sur le cheval ; le cheval dérape sur la scène.
En , elle prend la défense du rappeur Orelsan, qui a écrit une chanson sur un thème proche de celui qu'elle avait écrit sur l'adultère[9]. « Personne ne m'a jamais reproché tout ce que l'on reproche à Orelsan lorsque j'ai fait ma chanson Christina », dit-elle, en pleine polémique lancée par des blogueuses, qui reprochent à Orelsan d'inciter à des violences sexistes.
Le , elle chante en duo avec Beat AssailantToo Hot, un titre mêlant hip-hop, funk et pop futuriste.
Le , elle se produit sur la scène installée à Paris, place de la Bastille, pour marquer la victoire de François Hollande à l'élection présidentielle.
En 2013 elle s'associe avec Killola pour Je maintiendrai, morceau de leur EP No Class.
En 2014, Anaïs revient en auto-production et sort en novembre un album HellNo Kitty, folk et engagé, comme le slam collectif[10]Le bien le mal, c'est dépassé ou le single DRH. L'album revient au minimalisme et au looper avec la chanson L'Autotune.
En 2015 elle tient le rôle de Nathalie, une assistante sociale délurée dans la saison 3 de la série Cut ![11], et une activiste Femen dans la saison 6 de la série Profilage.
En 2022 elle lance une campagne de financement participatif pour un album prévu pour 2023, qui s'achève en février 2023. Début 2024, aucun album n'est encore sorti[12] mais l’album finit par être annoncé pour une sortie le 20 septembre 2024[13].