N'ayant jamais été réclamé lors d'un repêchage de la LNH, il signa à l'été 2003 un contrat en tant qu'agent libre avec les Hurricanes de la Caroline. Il se joint alors à leur club affilié dans la Ligue américaine de hockey, les Lock Monsters de Lowell pour la saison 2003-2004, il est également appelé à joindre pour la moitié de cette saison les rangs des Everblades de la Floride jouant dans l'ECHL. Il décroche un poste permanent avec Lowell dès la saison suivante.
En 2005-2006, LaRose fait ses débuts dans la LNH avec la Caroline. Satisfait de son travail, les dirigeants des Canes décident de ne pas le retourner dans les ligues mineures et ainsi, au printemps, il voit son nom être inscrit sur la prestigieuse Coupe Stanley lorsque l'équipe défait les Oilers d'Edmonton lors de la « grande finale ».