Cuisine tanzanienne

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La cuisine tanzanienne regroupe l'ensemble des traditions culinaires de Tanzanie. Le plat le plus populaire est l'ugali, une sorte de polenta à base de farine de maïs, de millet ou de manioc^[1]. Le pilau est un riz épicé qui peut s'accompagner de viandes ou des nombreux poissons consommés notamment sur le littoral et dans la région des grands lacs.

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  Petits poissons au marché
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  Quartier de bœuf
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  Noix de muscade de Zanzibar
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  Pain de Zanzibar
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  Fruits frais (yum yum)

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  Ugali et curry de poisson
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  Ugali et tilapia
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  Pilau
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  Zege
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  Bagia
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  Urojo

• (en) Kefa M. Otiso, « Cooking », in Culture and Customs of Tanzania, ABC-CLIO, 2013, p. 128-129 (ISBN 9780313339783)

• Culture de la Tanzanie
• Nyama choma

• (en) « Tanzania : Food and Economy » (Countries and their Cultures)

• Alimentation et gastronomie
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