Les tranches de tofu, bouillies ou poêlées, et le kimchi, sont souvent servis avec du porc en tranches ou du thon en conserve. Malgré le nom du plat, le tofu n'est pas fermenté en kimchi.
Le plat est souvent servi comme un anju (un plat consommé avec de l'alcool), en particulier avec du soju.
Notes et références
(en) Cet article est partiellement ou en totalité issu de l’article de Wikipédia en anglais intitulé « Dubu kimchi » (voir la liste des auteurs).
