Elle a participé à des fouilles en Égypte en particulier dans le Fayoum où elle a découvert et fouillé une nécropole datant du Moyen Empire à Khelua. Elle a également fouillé à Saqqarah la tombe de Bakenranef, vizir durant le règne de Psammétique Ier[2].
Publications
Edda Bresciani, Sergio Pernigotti, ASSUAN. Il tempio Tolemaico di Isi. I blocchi decorati e iscritti, Pisa Giardini 1978
L'Antico Egitto di Ippolito Rosellini nelle tavole dai monumenti dell'Egitto e della Nubia, Ed. Istituto geografico de Agostini, (ISBN8841504102)
Grande Enciclopedia illustrata dell'Antico Egitto (ed. E. Bresciani), Ed. De Agostini, 1998, 2005, (ISBN884155259X)
Il Volto Di Osiri: Tele Funerarie Dipinte nell'Egitto Romano, Ed. Maria Pacini Fazzi, (ISBN8872462320)
Khelua: Una Necropoli Del Medio Regno Nel Fayum, ETS, (ISBN8846702085)
Nozioni elementari di grammatica demotica, Ed. Cisalpino-Goliardica, (ISBN8820501503)
Sulle Rive Del Nilo: L'Egitto Al Tempo Dei Faraoni, GLF editori Laterza, (ISBN8842061662)
Food and drink. Life resources in ancient Egypt, Pacini Fazzi, 1997
Letteratura e poesia dell'antico Egitto. Cultura e società attraverso i testi, Einaudi Tascabili, 2007, (ISBN9788806190781)
I testi religiosi dell'antico Egitto, Mondadori, collana I Meridiani, 2001
La piramide e la Torre. Duecento anni di archeologia egiziana (ed. E. Bresciani), Pisa, 2000
Nine Pharaohs, Plus Pisa 2002 (Nove Faraoni, Plus Pisa 2001)
Kom Madi 1977 e 1978. Le pitture murali del cenotafio di Alessandro Magno, Prima ristampa con aggiornamenti. With English text, Pisa, 2003
Egypt in India. Egyptian Collection in indian Museums (eds. E. Bresciani, M. Betrò), Pisa Plus, 2004, (ISBN9788884921895)
Edda Bresciani, Mario Del Tacca, Arte medica e cosmetica alla corte dei Faraoni/Medicine and cosmetics at Pharaohs' court, Pisa 2005, Pacini, (ISBN88-7781-668-6)
La porta dei sogni. Interpreti e sognatori nell'Egitto antico, Einaudi Saggi, 2005, (ISBN9788806177935)
Medinet Madi. Venti anni di esplorazione archeologica (1984-2005) (eds. Edda Bresciani, Antonio Giammarusti, Rosario Pintaudi, Flora Silvano) Pisa, 2006