Emily Vontz est membre des Jusos depuis 2017 et membre de la SPD depuis 2018. Depuis 2017, elle est présidente des Jusos dans l'arrondissement de Merzig-Wadern. Depuis 2019, elle est présidente de la fédération SPD de Niederlosheim . De septembre 2022 à l'été 2023, elle a été présidente de l'association régionale des Jusos en Sarre, dont elle était auparavant membre. Elle est également membre du conseil communal de Niederlosheim.
Lors des élections fédérales de 2021, Vontz s'est présentée à la quatrième place sur la liste du SPD en Sarre, mais a d'abord manqué son entrée au Bundestag. Le 1er janvier 2023, elle remplace Heiko Maas au Bundestag. Depuis, elle est devenue la plus jeune députée du 20e Bundestag allemand[2].
