On lui doit la loi Peiro, votée en 1998, qui instaure la retraite complémentaire obligatoire pour les agriculteurs. Il est également à l'origine d’un crédit d’impôt incitant à l’installation de citernes récupérant l’eau pluviale pour préserver les ressources en eau potable ainsi que de l’organisation des sports de pleine nature dans la loi de . Il a fait voter un amendement qui permet d’élargir aux piétons la servitude de marche à pied sur les rives des plans et cours d’eau domaniaux dans le cadre des débats sur la loi sur l'eau. Sous la treizième législature, il a déposé de nombreuses propositions de loi pour prolonger la durée de validité de l'inscription sur les listes d'aptitude pour les lauréats des concours de la fonction publique territoriale, pour obtenir la reconnaissance de l'exception d'euthanasie et de l'aide active à mourir ou bien encore, pour élargir aux concubins et aux signataires d'un PACS, le bénéfice de la pension de réversion.
En mars 2015, il est élu conseiller départemental du canton de la Vallée Dordogne en tandem avec Brigitte Pistolozzi[2]. Le , il est élu président du conseil départemental de la Dordogne[3],[4],[5],[6]. Il est renouvelé à la tête du conseil départemental le .
Locuteur de langue occitane, il s'engage dans le cadre de sa présidence du département de la Dordogne à mieux protéger, valoriser et diffuser l'occitan dans le département[7],[8].
Il pratique le canoë-kayak et a participé au Championnat de France de descente de rivière en 2008 et en 2009. Germinal Peiro a intégré l’équipe de France de Canoë-Kayak, une discipline dans laquelle il s'est illustré en devenant vice-champion du monde de canoë biplace mixte, en 1981, au Pays de Galles[9].
Détail des mandats et fonctions
Mandats actuels
Président du conseil départemental de la Dordogne depuis le . Il est réélu le [10]
↑En 2015, le conseil départemental remplace le conseil général lors d'élections qui voient le nombre de cantons divisé par deux, et leurs compositions profondément modifiées.
↑(oc) « Lenga d'òc, Lenga de còr - Germinal Peiro », sur octele.com, ÒC tele, Pau, : « Germinal Peiro - President dau Conselh Departamentau de Dordonha« Çò qu’es l’occitan per vos ? » Es la question pausada pel Conselh Departamental, l’OPLO e ÒCtele, a de monde que vivon en Dordonha. ».