Gilbert Wenzler est un chef cuisinier né à Mulhouse en 1952 et auteur de littérature culinaire française. Il a écrit plusieurs dizaines de livres de cuisine publiés chez divers éditeurs. Le répertoire culinaire, qui compte près de Quarante-mille recettes, est son œuvre principale. Cet ouvrage a obtenu le grand prix littéraire de l'Académie Nationale de Cuisine dans la catégorie livres professionnels et enseignement. Son livre Recettes enfantines et contes gourmands a été récompensé en 2010 par un prix littéraire : le grand prix de l'Académie Nationale de Cuisine dans la catégorie cuisine éducative pour enfants..
Bibliographie
- Aux éditions SAEP
- La nouvelle cuisine légère et raffinée (collection C 26)
- Les salades (collection prestige)
- La cuisine diététique (collection prestige)
- La cuisine grecque (cuisine autour du monde)
- Les pâtes (collection C 26)
- Le gibier (collection C 26)
- Toutes les sauces (collection arts de la table)
- Les entremets (collection delta 2000)
- 100 recettes de lapin (collection delta 2000)
- Les coquillages et crustacés (collection delta 2000)
- Les salades (collection delta 2000)
- Les salades (collection C 26)
- Les salades (collection toq et table)
- Les gâteaux (collection C26)
- La cuisine corse pâtes et pizzas (toq et table)
- Tartes et gâteaux (toq et table)
- Aux éditions Ouest- France
- La cuisine des pommes de terre
- Les cakes
- Les buffets
- Tartes et crumbles
- La cuisine du bien- être au quotidien
- Recette pour graines de chefs
- Prêts la veille
- Aux éditions micro-application
- Plus de 2000 recettes de cuisine recettes et conseils
- Plus de 5000 recettes de cuisine recettes et conseils
- Plus de 10 000 recettes de cuisine recettes et conseils
- Aux éditions du journal de l’hôtellerie
- Le répertoire culinaire (40 000 recettes)
- Aux éditions Pilote 24
- Aux éditions les petites vagues
- Recettes enfantines et contes gourmands
