Jeanne Peiffer étudie à l'université du Luxembourg où elle devient ensuite professeure. Elle est actuellement directrice de recherche émérite au Centre Alexandre-Koyré, qui a pour tutelles l'EHESS et le CNRS.
Elle se consacre à l'étude des journaux scientifiques du XVIIe et du XVIIIe siècle, examinant d'un point de vue sociologique et historique la spécialisation des journaux mathématiques. Elle met aussi en perspective durant la Renaissance, les liens entre la géométrie et l'optique et l'utilisation de la lettre comme un médium de communication durant le XVIIIe siècle. Elle s'intéresse également au boudoir des dames au siècle des Lumières et aux ateliers d'artistes.
« Constructing perspective in sixteenth-century Nuremberg », dans Mario Carpo, Frédérique Lemerle (éd.), Perspective, Projections & Design. Technologies of Architectural Representation, London & New York, Routledge, , 208 p. (ISBN9780415402064), p. 65-76
avec Jean-Pierre Vittu, « Les journaux savants, formes de la communication et agents de la construction des savoirs (17e-18e siècles) », Dix-Huitième Siècle, vol. 40, no 1, , p. 281-300 (lire en ligne)
↑Paul Brouzeng, « Amy Dahan-Dalmédico, Jeanne Peiffer, Routes et dédales. Histoire des mathématiques [compte-rendu] », Revue d'histoire des mathématiques, vol. 36, nos 3-4, , p. 355-356 (lire en ligne).
