Jonas Weyl est né à Mommenheim dans le Bas-Rhin, le . Il est le fils de Lazare Weyl et de son épouse Rachel Moch.
Il fait ses études à Haguenau puis à l’École centrale rabbinique de Metz à partir de 1851. Il en sort en 1859 avec un diplôme de grand-rabbin. Il est aumônier volontaire des prisons, des hôpitaux et de l’Institut des sourds-muets de Strasbourg. Il est nommé rabbin de Nîmes dans le Gard en 1860, où il crée la première bibliothèque israélite de France.
Il se marie avec Caroline Veill. Ils ont une fille Fanny Louise[1].
Il arrive à Marseille en 1874 et est installé grand-rabbin de la circonscription de Marseille[2] le . Du fait de son service dans les prisons, le ministère le nomme aumônier des prisons des Bouches-du-Rhône, de l’établissement des aliénés, des hôpitaux et des lycées.
Les Détenus israélites des Maisons Centrales, par Jonas Weyl, Imprimerie Christophe, Strasbourg
La Mission du rabbin moderne
Une lettre de Maïmonide contre l’astrologie
La Révélation sinaïque et la Révolution de 1789
Les Juifs protégés français aux échelles du Levant et en Barbarie sous les régnes de Louis XIV et Louis XV, d'après des documents inédits tirés des archives de la Chambre de commerce de Marseille, par Jonas Weyl, 1886, A. Durlacher, Paris.
La Résidence des juifs à Marseille
Jonas Weyl (grand-rabbin de Marseille). La Synagogue. Sermon prononcé le au Temple de Bruxelles. Imp. de Schiller, 1866[5].
Jonas Weyl. État religieux Des Communautés De L'Ancien Comtat Arba Kehiloth: Rapport Présenté Par le Grand Rabbin. 1885[6].
