Bien qu'elle soit née en Navarre, Laura Mintegi a vécu en Biscaye depuis son enfance, au début à Bilbao et ces dernières années dans le quartier d’Algorta à Getxo.
Laura Mintegi est licenciée en histoire et elle a été reçue docteur en psychologie. Elle est professeur à l'université du Pays basque depuis 1981, dans la section didactique en langue et littérature. Elle a été directrice de section de 1999 à 2006, et encore de 2010 jusqu'à présent. De plus, depuis 2004, elle est présidente de « Euskal PEN Kluba ». En 2006, l'Académie de la langue basque la nomme membre correspondante ou euskaltzain urgazle.
Laura Mintegi a reçu quelques prix littéraires. Le prix Euskadi dans la catégorie «prix de fiction» pour le roman Legez kanpo le prix Azkue, de la ville de Saint-Sébastien, de Jon Mirande et en 2022 la “Plume d'or,” prix en reconnaissance de sa carrière littéraire.
Elle est jurée dans d'autres prix, tel que Certamen de Narrativa Premio "María de Maeztu", les Bourses Joseba Jaka, le prix du journalisme Rikardo Arregi, le prix Antoine d'Abbadie et le prix des droits de l'homme - René Cassin.