Après des études artistiques à l'Université de Western Ontario où elle apprend la musique et le chant, elle se lance en 2000 à l'âge de 20 ans dans la danse et le striptease. Elle se produit dans plusieurs villes canadiennes éloignées de Toronto afin d'éviter de croiser des connaissances, ainsi qu'à Las Vegas et à Londres[2].
Son anonymat ne dure pas : après avoir songé à monter une société de cybersexe avec son compagnon de l'époque, elle commence sa carrière dans le cinéma pornographique en 2003 en passant par l'agence World Modeling Talent Agency. Elle tourne ses premières scènes avec Ed Powers.
Elle a depuis participé à près de 300 films, et a aussi travaillé pour quelques sites internet. Ses prestations s'inscrivent dans le style gonzo où la performance prime sur un quelconque scénario. Elle fait sa spécialité de la sodomie et des doubles pénétrations.
Elle s'impose en quelques années comme une actrice porno de premier plan et est récompensée comme telle en 2005 par le prix AVN Female Performer of the Year.
Elle a travaillé entre autres avec les studios Hustler, Sin City, Mayhem, Evil Angel, Devil's Films, Red Light District Video, Torrid Entertainment et Defiance Films avec lequel elle a été récemment (2006) sous contrat d'exclusivité en tant qu'actrice et réalisatrice. La plupart de ses films ont été tournés en Californie, pierre angulaire de l'industrie du X.
En 2004 elle est nommée pour le AVN Best New Starlet et en 2005 elle reçoit le AVN Female Performer of the Year, décerné par le magazine spécialisé Adult Video News pour récompenser les meilleures actrices du milieu X.
En 2005 Lauren Phoenix passe à la réalisation, sans cesser de jouer dans ses films : Shut Up & Fuck Me (2005), Pussy POV (2005) et Kiss My Ass (2006). Defiance Films lui donne la double casquette de réalisatrice et d'actrice.
