Il crée une société de production et réalise en 1937 son premier long métrage. Après la Seconde Guerre mondiale, on le connaît surtout comme auteur de films consacrés à des grandes figures de la charité chrétienne, d'où sa réputation de cinéaste catholique officiel au sein de la profession. Il ne néglige pas pour autant les sujets sociaux, ni même la série B.
Maurice Cloche réalise en outre plusieurs documentaires sur l'art : Terre d'amour, Symphonie graphique, L'Alsace, La Franche-Comté, Images gothiques.
En 1940, dans la zone sud, il participe avec Paul Legros (directeur général) et Pierre Gérin (directeur adjoint), à la fondation du Centre artistique et technique des jeunes du cinéma dont il assure la direction artistique[2].
Son film Monsieur Vincent obtient un Oscar d'honneur attribué à un film étranger en 1949.