Michel Sardaby est issu d'une famille dont le père, Bernard Sardaby, tient une brasserie[1],
Il est initié au piano par son père à l'âge de cinq ans[1]. Il s'est ensuite installé à Paris où il reçoit son diplôme de l'École Boulle. En , il est l'un des pianistes, avec Joe Stride Turner, Errol Parker, Claude Bolling, Stuart de Silva et Aaron Bridgers, accompagné par le contrebassiste John Lamb, et d'autres, participant à un enregistrement long de 90 minutes connu sous le nom de Tape for Billy dédié à Billy Strayhorn qui est à l'hôpital. Cet enregistrement est supervisé par Duke Ellington lui-même qui est à Paris à cette époque et qui veut créer une bourse au nom de Billy Strayhorn à Paris[Note 1] comme pour Juilliard à New York[Note 2]. En 1969, premier album Five Cat`s Blues enregistre à Paris en avec cinq compositions du pianiste.
En 1970, il mène un trio comprenant Percy Heath et Connie Kay pour faire son deuxième album, Night Cap.
En 2004, le Conseil international de la musique (International Music Council) et l'université de Pittsburgh lui remettent un Outstanding Lifetime Achievement Award lors d'une cérémonie à l'UNESCO. Michel Sardaby s'est aussi passionné pour la transmission du savoir musical et a formé de nombreux musiciens aujourd'hui célèbres. Cela lui a permis de recevoir un Grammy Award pour son enseignement.
Michel Sardaby meurt à Paris le , à l'âge de 88 ans[3].
Discographie
1969 : Five Cat`s Blues (label : Président), Vinyle, LP, Album, avec : Henri Tischitz (contrebasse), Michel Denis (batterie), Michel Sardaby (piano et composition), Alain Hatot (saxophone ténor) et Pierre Dutour (trompette) [(en) présentation en ligne].
