Le cardinal Gómez participe au conclave 1334, lors duquel Benoît XII est élu et au conclave de 1342 (élection de Clément VI).
En 1347, il a fondé le monastère de Sainte-Praxède d'Espagne, hors les murs d'Avignon, près du monastère de Montfavet. Il a fait venir vingt religieuses dominicaines du couvent Notre-Dame de Prouille. Elles se sont installées dans la monastère le . Pedro Gómez Barroso y a été inhumé. Leur séjour dans le monastère a été troublé par les guerres et les incursions des grandes compagnies. En 1409, le pape Benoît XIII a autorisé le transfert du monastère à l'intérieur d'Avignon.
Annexes
Bibliographie
R. P. Matthieu-Joseph Rousset, Intérieur d'un cloître dominicain. Le monastère de Sainte-Praxède d'Avignon, Lyon, Briday libraire-éditeur, , XVI-460 p. (lire en ligne)
Gayet, « Monographie de trois monastères fortifiés du XIVe siècle construits au sud-est d'Avignon : Montfavet par le cardinal Bertrand de Montfavet, Ste Praxède d'Espagne par le cardinal Pierre Gomez de Barrosso, chartreuse de Bonpas par le cardinal Simon de Langham », Mémoires de l'Académie de Vaucluse, t. V, , p. 56-64 (lire en ligne)
Bernard Sournia et Jean-Louis Vayssettes, « Le Sacré Collège en villégiature : le palais d’un cardinal au temps de la papauté avignonnaise », In Situ. Revue des patrimoines, (lire en ligne)