Stanisław Lubomirski est le fils de Jerzy Aleksander Lubomirski et de Joanna von Starzhausen. En 1738 il se partageait avec son frère Stephen les possessions de son père.
Il possède de vastes domaines, composés de 31 villes et 738 villages, qui lui assurent un revenu annuel d'environ 2 920 000 zł, en 1763 il se faisait construire le Palais Lubomirski à Lviv.