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Tadeffi

Cet article est une ébauche concernant la cuisine et le Maroc.

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Tadeffi
Lieu d’origine Drapeau du Maroc Maroc
Place dans le service Plat principal
Température de service Chaude
Ingrédients Ail, huile d'olive, menthe sauvage, flyou
Classification Soupe
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Tadeffi est une soupe marocaine à base d'ail, d'huile d'olive et de menthe sauvage[1],[2]. Elle est servie à la femme qui vient d'accoucher[3].

Le tadeffi est parfois agrémenté d’œufs crus et peut contenir du flyou (une variété de thym provenant du Maroc)[4].

Notes et références

  1. ↑ Fouzia Benzakour, Driss Gaadi et Ambroise Queffélec, Le Français au Maroc. Lexique et contacts de langues, De Boeck Supérieur, 2000.
  2. ↑ Josep Lluís Mateo Dieste, Health and Ritual in Morocco: Conceptions of the Body and Healing Practices, BRILL, 2012, 376 p. (ISBN 978-9004232860).
  3. ↑ Leopold Dor, Maroc. 102 héliogravures d'après les clichés de l'auteur, Grasset, 1946.
  4. ↑ François Bonjean, Jean-Pierre Peroncel-Hugoz et Jean Pierre Luccioni, L'âme marocaine vue à travers les croyances et la politesse, Afrique-Orient, (ISBN 978-9954-630-51-8, OCLC 949209750, lire en ligne), p. 220

Voir aussi
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