En 1660, après la Restauration, qui permet le retour à Londres du roi Charles II. Édouard de Carteret revient sur son île Anglo-Normande.
Le roi Charles II lui accorda comme récompense, en raison des services rendus durant l'exil royal en France et sa fidélité à la Couronne, la propriété des perquages (chemins sanctuaires reliant les églises paroissiales à la côte) par lettres patentes le . Édouard vendit une grande partie de ces bandes de terre aux propriétaires des terrains adjacents, mais en donna aussi aux églises paroissiales.
En 1665 et 1666, il fut choisi comme député de Jersey auprès du Conseil privé à Londres. Le , il a été assermenté à titre de vicomte, mais a continué à agir comme échanson du futur roi Jacques II à Londres.
Édouard de Carteret présida par deux fois les États de Jersey, en 1694, et à nouveau en 1697, malgré son éloignement régulier de Saint-Hélier au profit de Londres.
À sa mort, en 1703, il fut remplacé par Charles de Carteret comme bailli de Jersey.