Nyolc éves korában kezdett gitározni. Abban cigány közösségben élt, ahol az élő hagyomány mind szóban, mind családi összejöveteleken a zene mindig előkelő helyet foglal el.
A Django Reinhardt által elindított cigány dzsesszzenei hagyomány ennek a kultúrának a lelke, és Angelo Debarre is ebbe illeszkedett be. 1984-ben megalapította első együttesét, a The Angelo Debarre Quintetet, majd a következő évben cigányzenészekkel kezdett turnézni a világban.
Ugyanakkor Debarre könnyedén elsajátította Kelet-Európa cigányzenéjét is. 1985 és 1987 között rendszeresen játszott a La Roue Fleurie-ban, a cigányok kedvenc találkozási helyén. Ebben az időszakban a La Roue Fleurie másik állandó szereplője Jon Larsen volt, akit lenyűgözött az ott hallott zene, és elkészíttették a Gypsy Guitars-t.
Albumok
1989: Gypsy Guitars with Frank Anastasio, Serge Camps
1989: Caprice
1989: Romano Baschepen
2001: Gipsy Swing of Paris with Florin Niculescu
2002: Swing Rencontre with Ludovic Beier
2003: Come into My Swing with Ludovic Beier
2004: Impromptu
2004: Memoires with Tchavolo Schmitt
2005: Live at Djangofest Northwest with Tim Kliphuis