Erdélyi Ehling Károly 1859. október 19.-én született a Torontál vármegyei Perjámoson. Gimnáziumi tanulmányait a VI. osztályig a szegedi piaristáknál végezte. 1876. augusztus 27-én lépett a rendbe és a próbaévet Vácon töltötte. 1879-ben a kecskeméti főgimnáziumában fejezte be a középiskolát, 1885-től 1890-ig a kecskeméti piarista gimnázium tanára volt. Cikkei jelentek meg, a Kecskeméti Lapokban is (pl. Madách hatása a külföldre). majd Nyitrán tanult teológiát. 1881/82-ben magyar és német nyelvet és irodalmat, valamint bölcseletet és neveléstudományt hallgatott a budapesti tudományegyetemen. A tanári alapvizsgák letétele után 2 évig a tatai gimnáziumban lett tanár, ahol két éven át tanította szaktárgyait, azonkívül latin nyelvet, földrajzot, gyorsírást és francia nyelvet és mellette jegyzői teendőket is ellátott. 1883-ban tanári vizsgáit letéve Vácon pappá szentelték. Első szentmiséjét 1883. június 26.-án a tatai rendház kápolnájában mutatta be. 1885-ben egy évig Nagykanizsán. Innét Kecskemétre, majd Temesvárra, 1896-ban Kolozsvárra került piarista gimnáziumi tanárnak, melynek 1897-1908-ban az igazgatója is lett.
Kolozsváron hunyt el, és itt is van eltemetve.
Munkássága
A németen kívül latinul, görögül, franciáulul, olaszul, svédül, hollandul és dánul tudott, több nyelvből fordított is, forráskutatásokat, és magyar-idegennyelvi összehasonlításokat végzett. Simai Kristóf: Igazháziához írt bevezetőjében (Bp., 1888) Erdélyi Károly mutatta ki a német forrást, olasz, orosz, spanyol, holland regényeket fordított. Az Egyetemes irodalom története (Szerk. Heinrich Gusztáv, Bp., 1907) számára írt összefoglalót a skandináv irodalmakról.
Főbb művei
Vázlatok a magyar nyelvészet köréből. Nagy-Kanizsa, 1885 (Különny. a nagykanizsai kath. főgym. Értesítőjéből. Ism. Egyet. Philol. Közlöny 1886)
A német gyönge ige történeti fejlődése. Nagy-Kanizsa, 1885
Über Vor und Familiennamen. Perjámos, 1885
Az állateposról. Kecskemét, 1887 (Különnyomat a kecskeméti róm. kath. főgymn. Értesítőjéből. Ism. Egyet. Philol. Közlöny 1888)
Igazházi egy kegyes jó atya, mulatságos játék 5 felv., irta Simai Kristóf. Bevezetéssel. 2. kiadás. Uo. 1888 (Olcsó K. 238.)
Poetika. Bpest, 1890 (Pintér Kálmánnal együtt.)
Boldog Pirotti Pompilius Mária élete. Kiválóan Carlos Lasalde spanyol eredetije után irta. Vácz, 1891
Kalazanci Szent József, a piaristarend alapítójának élet- és jellemrajza. Temesvár, 1893
A magyar nemzeti irodalom története; középiskolai használatra írta és olvasókönyvvel ellátta Erdélyi Károly; Hornyánszky, Bp., 1897
Róm. kath. tanárok kongresszusa Kolozsvárott 1898. ápril 12.; történeti visszapillantással és a tanácskozáson fölolvasott dolgozatokkal kiad. Erdélyi Károly.; Buschmann Ny., Bp., 1898
Hans Christian Andersen. Születésének 100 éves fordulójára; Gombos Ny., Kolozsvár, 1905
Fordításai
Börtöneim. Silvio Pellico után olaszból fordította Budapest, 1886 (Olcsó Könyvtár 201.)
Potemkin a Duna mellett. Danilevszkij után oroszból fordította dr. Willer Józseffel (Szeged, 1888)
