A Gay Hussar (magyarul Víg Huszár) 1953 és 2018 között működő közismert magyar étterem volt London Soho nevű szórakozónegyedében, a 2 Greek Street cím alatt.
Története
Victor Sassie leszerelése után, 1953-ban nyitotta meg legendás magyar éttermét a Sohóban Gay Hussar (Víg Huszár) néven. Az éttermet a magyar hadsereg elit huszárainak tiszteletére nevezték el,[1] ugyanakkor a név kapcsolódik Kálmán Imre első operettjéhez, a Tatárjáráshoz is, melyet Londonban 1909-ben The Gay Hussar címmel mutattak be.[2]
Az étterem hamar népszerűvé vált a művészek (pl. T. S. Eliot), valamint a baloldali sajtó munkatársai és a Labour politikusai körében. Az 1960-as, '70-es, '80-as években a hely híres volt magyar ételeiről és a politikai pletykákról, amit úgy emlegettek: „gossip and goulash” (pletyka és gulyás).[1][3]
Az éttermet nyugdíjba vonulásáig, 1988-ig Victor Sassie vezette.[4]
2013 októberében az akkori tulajdonos Corus Hotels bejelentette, hogy eladja az éttermet.[5][6] A hírre újságírók, politikusok és ügyvédek egy csoportja megalapította a Goulash Co-Operative Ltd-t, hogy pénzt gyűjtsenek az étterem lízingeléséhez,[7][8] de ajánlatukat a tulajdonos elutasította.[9]
A Gay Hussar 2018 júniusában bezárt.[10] Az épületet végül 2019-ben eladták, az új tulajdonosok pedig 2020 őszén a saját brandjük alatt Noble Rot Soho néven nyitottak új éttermet.[11][12]
Victor Sassie, az alapító
Victor Sassie (1915–1999) 1932-től a budapesti Gundel étteremben tanult és dolgozott, ahová 17 éves korában a Brit Hotel és Éttermi Egylet (British Hotel and Restaurant Association) kiküldetésében érkezett. Gundel Károly tanítványa volt, 1939-ben tért haza.[1]
Hazaérkezését követően Londonban, a Dean Streeten Budapest néven nyitott éttermet 1939-ben.[1]
A II. világháború alatt a titkosszolgálatnál kamatoztatta magyar nyelvtudását. A háború végén a katonai misszió tagjaként visszakerült Budapestre, itt ismerkedett meg a későbbi feleségével, Erzsébettel.[1]
Fordítás
Ez a szócikk részben vagy egészben a The Gay Hussar című angol Wikipédia-szócikk fordításán alapul. Az eredeti cikk szerkesztőit annak laptörténete sorolja fel. Ez a jelzés csupán a megfogalmazás eredetét és a szerzői jogokat jelzi, nem szolgál a cikkben szereplő információk forrásmegjelöléseként.
Jegyzetek
- ↑ a b c d e Victor Sassie, Restaurateur 1915–1999 / The Gay Hussar, 1953–Present. [2008. december 3-i dátummal az eredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2021. február 21.)
- ↑ A gay szó eredeti jelentése víg, vidám, jókedvű, színes, és csak később kezdeték el a homoszexualitás jelzésére is alkalmazni.
- ↑ Last orders at the Gay Hussar – the left’s hotbed of plots, gossip and goulash (angol nyelven). The Guardian, 2018. május 26. (Hozzáférés: 2021. február 10.)
- ↑ Wayback Machine. web.archive.org, 2008. december 3. [2008. december 3-i dátummal az eredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2020. június 9.)
- ↑ Steerpike: Boom turns to bust for Gay Hussar – Coffee House. The Spectator , 2013. október 25. [2015. május 15-i dátummal az eredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2019. november 14.)
- ↑ Gay Hussar – the left's London canteen – goes up for sale. The Guardian , 2013. október 25. (Hozzáférés: 2019. november 14.)
- ↑ de Peyer, Robin: 'Goulash co-operative' in last ditch bid to save Soho's Gay Hussar. Evening Standard , 2013. december 2. (Hozzáférés: 2019. november 14.)
- ↑ Can the conservatives save the Gay Hussar, Labour's canteen?. The Telegraph , 2013. december 10. (Hozzáférés: 2019. november 14.)
- ↑ Gay Hussar, an Iconic Restaurant in London, Is for Sale (Don't Mind the Food). The New York Times , 2015. február 24. (Hozzáférés: 2019. november 14.)
- ↑ Bezár London leghíresebb magyar konyhás étterme, a Gay Hussar. 24.hu, 2018. május 28. (Hozzáférés: 2020. június 9.)
- ↑ Noble Rot Soho sees the Noble Rot team take over The Gay Hussar for their second restaurant (angol nyelven). Hot Dinners. (Hozzáférés: 2020. június 9.)
- ↑ Noble Rot Soho (angol nyelven). (Hozzáférés: 2020. június 9.)
