Latianót az írásos dokumentumok szerint a 11. század elején alapította Bohemund, Taranto hercege, ekkor épült fel ugyanis a Sant’Andrea dell’Isola di Brindisi kolostor. A 19. század elejéig hűbéri birtok volt, ekkor nyerte el önállóságát, ugyanis a Nápolyi Királyságban felszámolták a feudalizmust.
Népessége
A lakosság számának alakulása:
Főbb látnivalói
Palazzo Imperiali - 12. századi nemesi palota.
Santa Maria Della Neve-templom - a 17. században épült barokk stílusban.
Museo del sottosuolo (Földalatti Múzeum) - az egyetlen múzeum Olaszországban, mely a földalatti világgal foglalkozik (geológia, biológia, paleontológia, pedológia)