Pada tanggal 3 April1529, ia memimpin 2 kapal ke Sumatra untuk menghentikan monopoliPortugis atas perdaganganrempah-rempah.[1][2] Mereka mendarat di Pantai Barat Sumatra pada akhir bulan Oktober, tetapi tidak dapat membeli rempah-rempah yang diinginkan. Orang-orang yang menghabiskan waktu di pantai sakit dan banyak yang mati, termasuk Jean dan Raoul Parmentier. Anak buah kapal yang selamat memilih kembali ke Prancis dan berlayar pada tanggal 22 Januari1530. Kedua kapal itu tiba dengan selamat di negeri asalnya.
Pada tahun 1531, Pierre Crignon, pimpinan utama ekspedisi ke Sumatra, menerbitkan kumpulan puisi Parmentier. Meskipun Parmentier dikenal sebagai ahli kartografi, tidak ada karyanya yang tersisa hingga kini.
Ekspedisi tersebut ditemani oleh "Jean Sasi, le grand Peintre". Saat kembali, mereka mengembangkan peta Dieppe, dan memengaruhi karya-karya ahli kartografi Dieppe, seperti Jean Rotz.[3]
Karya
Journal du voyage de Jean Parmentier, de Dieppe, à l'Ile de Sumatra en l'année 1529
