Paolo Boi (1528-1598) adalah seorang pecaturItalia kelahiran Siracusa sehingga ia dijuluki "si orang Siracusa". Ia dianggap sebagai salah satu pecatur terbesar dari abad ke-16.
Boi dilahirkan dalam keluarga yang terhormat dan kaya. Sejak masa kecilnya ia sudah tertarik akan permainan catur. Ia pernah bertemu dengan Paus Pius V dan banyak bangsawan Italia lainnya, dan bahkan mengalahkan Paus Paulus III dalam suatu pertandingan catur pada tahun 1549. Sebuah sumber juga menyebutkan bahwa ia pernah bertanding catur dengan Raja Spanyol, Felipe II.
Paolo Boi banyak berkeliling Eropa dan menopang hidupnya dengan permainan catur.
Sebuah sumber melaporkan bahwa Boi pernah ditangkap oleh beberapa bajak laut Aljazair, dan dijual sebagai budak dengan harga 2000 Zechine. Seorang penggemarnya membantu menebusnya sehingga ia bebas kembali.
Boi meninggal di Napoli pada 1598 karena kanker perut. Sumber lain menyebutkan ia diracuni oleh pembantunya sendiri.
