Nama kota berasal dari sebuah pohon: Saule(pohon willow). Biarawan membangun biara di desa ini pada abad XI, dan menetap di sana hingga Perang Agama tahun 1592, ketika tentara Condé membakar bangunan itu.
Tanggal 11 Juli1973, sebuah pesawat (Boeing 707) milik maskapai Varig jatuh, sebelum mendarat di Bandar Udara Orly, dekat desa itu: 124 penumpang tewas, dan 11 selamat.
Demografi
Menurut sensus 1999, penduduknya berjumlah 4.952 jiwa. Perkiraan untuk tahun 2005 adalah 4.871 jiwa.
Penduduk Saulx-les-Chartreux disebut sebagai Salucéens (pria), Salucéennes (wanita).
Orang terkenal
Adolphe Adam (pemusik dan komposer) tinggal di Saulx-les-Chartreux
Tempat dan monumen
Gereja Notre Dame de l'Assomption dibangun pada abad XI dan XVI
