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Acido tassoleico
L'acido tassoleico è un acido grasso saturo composto da 18 atomi di carbonio con doppi legami , in posizione 5=6,9=10, entrambi in configurazione cis.
È presente negli oli di semi di conifere, come Pinus nigra (≈47%)[1], Taxus cuspidata (≈16,2%)[2], Taxus baccata (≈12,2%)[3], Cedrus Libani (≈9,4%), Abies pinsapo (≈8,2%), Pinus pinaster (≈7,1%), Abies alba (≈6,2%), tra gli altri.[4][5]
Si presume che sia biosintetizzato dall'acido oleico mediante l'enzima Δ5-desaturasi.
Si trova nelle conifere, insieme ad altri acidi grassi (acido juniperonico, pinolenico, coniferonico, sciadonico) che hanno un doppio legame in posizione 5, separato da più di un gruppo metilenico rispetto al doppio legame successivo.
Note
- ^ Eyup Bagci, Fatty acids and tocochromanol patterns of some Turkish Apiaceae (Umbelliferae) plants; a chemotaxonomic approach, in Acta Botanica Gallica, vol. 154, n. 2, 2007-01, pp. 143-151, DOI:10.1080/12538078.2007.10516050. URL consultato il 2 febbraio 2020.
- ^ Toru Takagi e Yutaka Itabashi, cis-5-olefinic unusual fatty acids in seed lipids of gymnospermae and their distribution in triacylglycerols, in Lipids, vol. 17, n. 10, 1982-10, pp. 716-723, DOI:10.1007/bf02534657. URL consultato il 2 febbraio 2020.
- ^ R. V. Madrigal e C. R. Smith, Taxus baccata seed oil: A new source ofcis-5,cis-9-octadecadienoic acid, in Lipids, vol. 10, n. 8, 1975-08, pp. 502-504, DOI:10.1007/bf02532438. URL consultato il 2 febbraio 2020.
- ^ R. L. Wolff, Laurent G. Deluc e Anne M. Marpeau, Chemotaxonomic differentiation of conifer families and genera based on the seed oil fatty acid compositions: multivariate analyses, in Trees, vol. 12, n. 2, 1997, p. 57, DOI:10.1007/s004680050122. URL consultato il 2 febbraio 2020.
- ^ Robert L. Wolff, Laurent G. Deluc e Anne M. Marpeau, Conifer seeds: Oil content and fatty acid composition, in Journal of the American Oil Chemists' Society, vol. 73, n. 6, 1996-06, pp. 765-771, DOI:10.1007/bf02517953. URL consultato il 2 febbraio 2020.
Voci correlate
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