Bardolino Dettagli Stato Italia
Resa (uva /ettaro ) 130 q
Resa massima dell'uva 70,0%
Titolo alcolometrico naturale dell'uva 9,5%
Titolo alcolometrico minimo del vino10,5%
Estratto secco netto minimo 17,0‰
Riconoscimento Tipo DOC
Istituito con decreto del 28/05/1968
Gazzetta Ufficiale del23/07/1968, n 186
Vitigni con cui è consentito produrlo
[senza fonte ]
Il Bardolino è un vino DOC la cui produzione è consentita nella provincia di Verona .
La zona di produzione comprende tutto o parte dei territori comunali di Bardolino , Garda , Lazise , Affi , Costermano , Cavaion Veronese , Torri del Benaco , Caprino , Pastrengo , Bussolengo , Sona , Sommacampagna , Castelnuovo , Peschiera , Valeggio sul Mincio , nella zona sud-orientale del Lago di Garda .
Caratteristiche organolettiche
colore : rosso rubino chiaro tendente a volte al cerasuolo che si trasforma in granato con l'invecchiamento.
odore : vinoso con leggero profumo delicato.
sapore : asciutto, sapido, leggermente amarognolo, armonico, sottile, talvolta leggermente frizzante.
Storia
Vigneti a Bardolino
Abbinamenti consigliati
Si connota quale ottimo vino da pasto che ben si accosta a minestre, pastasciutte, fritti, pollame e lumache.
È consigliata la degustazione a 16°-18° di temperatura. Il Bardolino, inoltre, si sposa splendidamente con i formaggi stravecchi, con certi erborinati e con i formaggi saporiti in genere.
Produzione
Provincia, stagione, volume in ettolitri
Verona (1990/91) 110281,66
Verona (1991/92) 116429,5
Verona (1992/93) 109283,2
Verona (1993/94) 108223,9
Verona (1994/95) 110432,86
Verona (1995/96) 106310,0
Verona (1996/97) 101951,92
Note
Altri progetti