La cucina bergamasca è caratterizzata da piatti che utilizzano i prodotti tipici del territorio, come il branzi (formaggio) e il taleggio, la polenta di mais o di grano saraceno e la pasta fatta in casa, come i tipici casoncelli.
Uccelli scappati, piatto della tradizione, composto da spiedini di involtini di carne avvolti nella pancetta; "scappati" perché non ci sono veramente uccelli nel piatto
Mandibola di Santa Lucia, piatto della tradizione antica, che veniva cucinato nel giorno di Santa Lucia, composto da mandibola di manzo cotta nel vino
Cassoeula, piatto tipico di gran parte della regione Lombardia, realizzato con verze e parti povere del maiale (cotenna, salamini, piedini e costine)
Biscotto di Clusone [7]: un biscotto a losanga tipico di Clusone dove l'impasto è un misto tra amaretto e meringa. Metà del biscotto è ricoperta di cioccolato.
Maiàssa [8]: dolce tipico di Gromo che prevede l'aggiunta all'impasto di porro fresco. Viene preparata solitamente per il venerdì santo.
Cruca [9]: focaccia dolce tipica di Gandino preparata in periodo pasquale.
Schissada: tipo di pane dolce con uvetta.
Moroncelli [10]: tipo di casoncelli dolci la cui ricetta è stata inventata ad Albino.