È stata campionessa del mondo di triathlon nel 1994 (Wellington) e nel 1997 (Perth).
È stata numero 1 al mondo nel 1995, 1996, 1997, 1998 e si è aggiudicata la coppa del mondo di triathlon nel 1995, 1996, 1997.
Nel triennio 1995-1997 ha vinto 21 gare di coppa del mondo. Nessuno è riuscito a fare altrettanto a livello mondiale nel triathlon.
Agli unici due mondiali, portati a termine, a cui non ha vinto nessuna medaglia è arrivata 7ª assoluta (Cancun 1995 e Perth 2000).
Ha rappresentato, inoltre, l'Australia a due campionati del mondo di Cross Country.
Ha sviluppato nel tempo una tachicardia ventricolare che l'ha portata al ritiro dalle competizioni.
Titoli
Campionessa del mondo di triathlon (Élite) - 1994, 1997
Coppa del mondo di triathlon - 1995, 1996, 1997
Campionessa Australiana di triathlon
Distanza olimpica - 1995, 1997, 1998
Distanza sprint - 1994, 1995, 1996, 2000
Long distance - 2000, 2001
Curiosità
Emma ha vinto il suo primo campionato del mondo di triathlon alla prima gara internazionale cui ha preso parte.
Emma ha vinto un mondiale di triathlon con il più ampio distacco rispetto alla seconda classificata (2'12"), record ancora imbattuto
Emma è una delle poche triatlete ad aver vinto più di un titolo mondiale
Emma è stata numero 1 nella ranking mondiale per il più lungo periodo nella storia del triatlon femminile
Emma è detentrice del record del minor tempo in una gara di triathlon olimpico senza scia - no drafting (Noosa, Queensland nel mese di novembre del 1997, con un tempo di 01:54:22).