Egli è noto per aver progettato la moschea intitolata al re Hassan II del Marocco. Dopo un incontro fra Pinseau ed il re, avvenuto negli anni settanta, egli iniziò a realizzare diversi altri progetti in territorio marocchino. Realizzo inoltre il padiglione del Marocco per l'Expo 1992 a Siviglia.