| Montonico |
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| Dettagli |
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| Paese di origine |  Italia
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| Colore | bianca
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 Europa |
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| Ampelografia |
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| Degustazione |
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Il Montònico, o Montonico bianco, è un vitigno italiano a bacca bianca, originario dell'Abruzzo (comune di Bisenti e località Poggio delle Rose del comune di Cermignano, in provincia di Teramo) e coltivato in molte altre regioni dell'Italia centrale.[1]
Tuttavia le sue origini sono tuttora sconosciute e non si può parlare di una varietà realmente autoctona. Viene coltivato in diverse regioni dell'Italia centro-meridionale come: Lazio, Abruzzo, Campania, Calabria, Marche, Puglia e Umbria.
Vino
Caratteristiche organolettiche
- colore: giallo paglierino.
- odore: gradevole, delicatamente fruttato con sentore di erba fresca, fieno e oliva. Forti note di frutta matura esotica nei vini più meridionali (Puglia e Calabria) con sentori di banana, ananas e melone bianco.
- sapore: fresco (acidulo), delicato con retrogusto gradevolmente amarognolo, buon corpo, persistente.
Abbinamenti consigliati
Pesce, uova, formaggi, lumache.
Particolarmente indicato è il piatto tipico bisentino della Ciavarra in guazzetto (pecora giovane cotta in padella con salsa, peperoncino e spezie varie).
Produzione
Territorio comunale di Bisenti e della frazione di Poggio delle Rose.
Note
Voci correlate
Collegamenti esterni
