| Vernaccia di San Gimignano |
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| Dettagli |
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| Stato |  Italia
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| Resa (uva/ettaro) | 90 q
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| Resa massima dell'uva | 70,0%
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Titolo alcolometrico
naturale dell'uva | 11,0%
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Titolo alcolometrico
minimo del vino | 11,5%
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Estratto secco
netto minimo | 15,0‰
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| Riconoscimento |
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| Tipo | DOCG
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Istituito con
decreto del | 03/03/1966
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| Gazzetta Ufficiale del | 06/05/1966,
n 110
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| Vitigni con cui è consentito produrlo |
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| [senza fonte]
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Il Vernaccia di San Gimignano riserva è un vino DOCG la cui produzione è consentita nella provincia di Siena.
Caratteristiche organolettiche
- colore: giallo paglierino tenue tendente al dorato con l'invecchiamento.
- odore: fine e penetrante caratteristico.
- sapore: asciutto, armonico con caratteristico retrogusto amarognolo.
Storia
Abbinamenti consigliati
Produzione
Provincia, stagione, volume in ettolitri
- Siena (1993/94) 1437,22
- Siena (1994/95) 110,95
- Siena (1995/96) 1604,75
- Siena (1996/97) 821,17
