父親はニューヨークから南北戦争後にアルゼンチンに移住した歯科医である。1909年4月9日、アルゼンチンの新聞 Buenos Aires El Nacionalに、"Aeronautica"と題する航空に関する最初の記事を書いた。それまでにホルヘは気球のパイロットとして4度アルゼンチン上空を飛行していたが、飛行機についてはまだ見たこともなかった。
1909年1月24日に気球による最初のアルゼンチン一周飛行を行い、4月2日に2回目の飛行を行った。1909年にはアルゼンチン飛行クラブの会長に選ばれた。1910年にはブエノスアイレスで開かれた国際博覧会(Exposicion Internacional del Centenario )に参加し、観客をのせて気球で会場上空を飛行した。