Sumuštinis – greitai ir paprastai paruošiamas valgis, dažniausiai tik užkandis, kurį paprastai sudaro daržovės, supjaustytas sūris ar mėsa, dedami ant duonos riekelių arba tarp jų, arba, paprastai, bet koks patiekalas, kuriame maisto produktai dedami tarp dviejų duonos riekių.[1][2][3] Taip pat kai kada ant duonos riekių dedamas užtepas, pvz., sviestas, margarinas, majonezas, riešutų sviestas.
Sumuštiniai gali būti pateikiami kaip atskiras patiekalas, kaip užkandis prieš pietus ar vakarienę, prie sriubos, arbatos arba kavos. Jie gali būti naudojami ir stalo puošybai. Tai populiarus užkandis iškylose, žygiuose. Sumuštiniai gaminami ne tik namuose, jais taip pat prekiaujama restoranuose patiekiant tiek karštus, tiek šaltus.[4][5]
