E-nummer (tilsetningsstoffer også kalt e-stoffer) er en fellesbetegnelse på stoff som blir tilsatt næringsmidler (mat og drikke) for å øke holdbarhet, erstatte sukker eller gi bestemte farger, smak eller konsistens. Bokstaven E står for at stoffene er EU-godkjent. Det finnes omtrent 340 godkjente e-stoffer.
Et stoff kan bli godkjent som et tilsetningsstoff i næringsmidler dersom:[1]
a) stoffet og bruken av det ikke innebærer helserisiko
b) det foreligger et teknisk behov
c) bruken ikke villeder forbrukeren
Europakommisjonen har fastlagt en ADI-verdi (acceptable daily intake) for mange av disse stoffene. Denne blir oppgitt i milligram per kg kroppsvekt og angir hvor mye av stoffet som kan inntas daglig gjennom hele livet uten å ha skadelig virkning.[2]
I Norge er Mattilsynet ansvarlig for godkjenning av tilsettingsstoffer der alle stoffer som brukes i næringsmidler må være godkjente. Alle godkjente tilsettingsstoffer finnes i «Tilsetningsstofforskriften» også kalt «positivlisten».[3]
Tilsetningsstoff er definert som: «Ethvert stoff som vanligvis ikke inntas som et næringsmiddel i seg selv, og som vanligvis ikke brukes som en typisk ingrediens i næringsmidler, uansett om det har en næringsverdi eller ikke, som dersom det bevisst tilsettes næringsmidler med et teknisk formål i forbindelse med framstillingen, foredlingen, bearbeidingen, behandlingen, emballeringen, transporten eller lagringen av slike næringsmidler, fører til eller med rimelighet kan forventes å føre til at tilsetningsstoffet eller dets biprodukter direkte eller indirekte blir en bestanddel i slike næringsmidler.»[4]
Her følger en oversikt over noen av de vanligste E-numrene:
Fargestoffer
Fargestoffer blir tilsatt næringsmidler for at de skal få et bedre utseende, slik at de tilsvarer forbrukernes forventninger. Fargestoffer kan også anvendes for å kompensere for fargeforandringer som oppstår under næringsmiddelproduksjonen. De fleste fargestoffene har E-nummer fra E100 – E180.
Syntetisk azoforbindelse,[5] gult. I Norge tillatt for barmiks, essens, fruktvin, brennevin og brennevinsbaserte drikker I EU må næringsmidler som inneholder Tartrazin siden 20. juli 2010 være merket med følgende advarsel: «kan ha en negativ innvirkning på barns aktivitet og konsentrasjonsevne».[6][7]
Syntetisk fargestoff, grønngult. I EU må næringsmidler som inneholder kinolingult siden 20. juli 2010 være merket med følgende advarsel: «kan ha en negativ innvirkning på barns aktivitet og konsentrasjonsevne».[6][7]
Syntetisk azoforbindelse, gul-oransje. I Norge tillatt for seilaks, rognkjekskaviar, barmiks, essens, fruktvin, brennevin og brennevinsbaserte drikker I EU må næringsmidler som inneholder E110 siden 20. juli 2010 være merket med følgende advarsel: «kan ha en negativ innvirkning på barns aktivitet og konsentrasjonsevne».[6][7]
Syntetisk azoforbindelse, rødt. I Norge tillatt for barmiks, essens, brennevin og brennevinsbaserte drikker I EU må næringsmidler som inneholder Azorubin siden 20. juli 2010 være merket med følgende advarsel: «kan ha en negativ innvirkning på barns aktivitet og konsentrasjonsevne».[6][7]
Syntetisk azoforbindelse, rødt. I Norge tillatt for seilaks, rognkjekskaviar, barmiks, essens, brennevinsbaserte drikker, pynt og overtrekk I EU må næringsmidler som inneholder nykockin siden 20. juli 2010 være merket med følgende advarsel: «kan ha en negativ innvirkning på barns aktivitet og konsentrasjonsevne».[6][7]
Syntetisk fargestoff, blårødt. Tillatelsen ble opphevet 28. juli 2007, men E128 er fremdeles tillatt for kosmetikk som ikke kommer i berøring med slimhinnene.[8]
Syntetisk fargestoff, rødt. I Norge tillatt for stempelmerking av kjøtt, brennevin, fruktvin, barmiks, essens og brennevinsbaserte drikker I EU må næringsmidler som inneholder E129 siden 20. juli 2010 være merket med følgende advarsel: «kan ha en negativ innvirkning på barns aktivitet og konsentrasjonsevne».[6][7]
Syntetisk azoforbindelse. I Norge tillatt for rognkjekskaviar, lodderogn, barmiks, essens og brennevinsbaserte drikker. Da E151 ble vurdert på nytt 2010 så EFSA ingen grunn til å forandre vurderingen eller tillatelsen av briljantsvart.
Syntetisk fargestoff. Brun FK er kun tillatt i EU for «Kippers», engelsk røkt sild. Da E154 ble vurdert på nytt 2010 så EFSA ingen grunn til å forandre vurderingen eller tillatelsen av Brun FK.
Gult blomsterfargestoff fra Xanthofyllgruppen. Forekommer i grønnplanter og tagetesblomster. Brukes i søtsaker, bakverk og drikkevarer (max. 500 mg/kg).
rødt fargepigment, i EU kun tillatt for osteskorper.
1,5 mg/kg kroppsvekt
Konserveringsmidler
Konserveringsmidler gir næringsmidler bedre holdbarhet, slik at ødeleggelse på grunn av mugg eller bakterier inntrer senere. Anvendes for alle slags fiskeprodukter, drikkevarer av fruktsaft, limonade, oppskåret brød, bakverk, salater, margarin, dressing, vin, tørket frukt, bønner, sitrusfrukter, tørkede grønnsasker, sukker. De fleste konserveringsmidlene har E-nummer fra E200 – E297.
Svoveldioksid virker mot gjær, sopp og bakterier. Svoveldioksid reagerer på forskjellig måte med mange næringsinnholdsstoffer og motvirker for eksempel at farger, vitaminer og aroma blir nedbrutt av kontakt med oksygen.
Kun tillatt for overflatebehandling av sitrusfrukt (max. 12 mg/kg). Ifølge direktiv 2003/114/EF[9] tilhører 2-fenylfenol (ortofenylfenol og natriumortofenylfenol) ikke lenger stoffer til bruk i næringsmidler, men er underlagt lovgivningen for plantevernmidler.
naturlig forekommende antibiotikum. Motvirker de farlige Clostridiumbakteriene og mot en rekke bakterier som kan føre til feilaroma i melk- og osteproduksjon.
Eddiksyre er den viktigste organiske syren som forekommer i naturen. Den gjør næringsmidler surere og senker pH-verdien så mye at vekst av gjær og bakterier blir hemmet.
Melkesyre senker næringsmidlenes surhetsgrad og motvirker direkte noen hovedsakelig anaerobe bakterier, det er bakterier som lever uten oksygen fra luften. Blir brukt som surningsmidler i drikkevarer, søtsaker og hermetikk for å avrunde smaken.
Naturlig forekommende fruktsyre, syntetisk fremstilt. Eplesyre understøtter virkningen av antioksidanter og hemmer ensymer som fører til brunfarging av oppskåret frukt og grønnsaker.
Enzymet lysozym motvirker bestemte mikroorganismer ved å bryte ned et protein (Murein) i organismenes cellevegger.
ikke fastlagt
Antioksidanter og syreregulatorer
Antioksidanter er stoffer som lett oksiderer selv, og dermed beskytter andre stoffer mot oksidasjon. De brukes i næringsmidler for å hindre kvalitetstap på grunn av reaksjon med oksygen i luften eller kontakt med andre oksidernde kjemikalier. Harskning er et eksempel på en slik reaksjon. Syreregulatorer er kjemiske buffere – de absorberer delvis endringer i surhet relativt til et ønsket nivå, slik at pH-verdien stabiliseres. De kan også forsterke virkningen av konserveringsstoffer. De fleste antioksidantene og syreregulatorene har E-nummer fra E300 – E385. Foruten næringsmiddelformål, har antioksidanter også den helsemessig gunstige virkningen av å kjemisk nøytralisere frie radikaler.
Emulgator, behandlingsmiddel for mel. Lecitin forbedrer kna- og formeegenskapene i deiger og fører til at bakverk holder seg lenger. I margarin sørger lecitin for at den ikke spruter ved stekning.
Salter av (L+)-vinsyre E334. Natrium- og kaliumtartrater danner stabile komplekser og støtter slik virkningen av antioksidasjonsmidler. Kaliumtartrat er særlig brukt som syrningsmiddel i bakepulver.
Fosfatene stabilisierer surhetsgraden av næringsmidler og understøtter virkningen av fortykningsmidler da de binder kalsium-, magnesium-, jern og tungmetallioner i stabile komplekser.
70 mg/kg kroppsvekt (summen av fosforsyre og alle fosfater)
Magnesiumfosfater fester seg svært godt på overflaten av næringsmidler, det virker som skillemiddel og forhindrer at næringsmidlene kleber sammen, baker fast eller klumper.
70 mg/kg kroppsvekt (summen av fosforsyre og alle fosfater)
Antioksidasjonsmiddel for ferske, frostede og dypfryste skalldyr, forhindrer brunfarging.
ikke fastlagt
Emulgatorer, stabilisatorer, fortykningsmidler og geleringsmidler
Dette er hjelpestoffer som sikrer oppbygning og struktur i tilberedte næringsmidler og i ferdigprodukter, eller som trengs under fremstillingsprosessen. Stabilisatorer blir tilsatt for å beholde konsistens, aroma eller andre egenskaper, emulgatorer stabiliserer emulsjoner og suspensjoner. Med fortykningsmidler og geleringsmidler innstilles konsistensen for å gi næringsmidlet ønsket smøreferdighet eller fasthet. De fleste stoffene i denne gruppen har E-nummer fra E400-E495.
Emulgator, behandlingsmiddel for mel. Lecitin forbedrer kna- og formeegenskapene i deiger og fører til at bakverk holder seg lenger. I margarin sørger lecitin for at den ikke spruter ved stekning.
Forbindelser av alginsyre E400. Alginater er vannløselig, men ømfintlige mot sterk varme og mot syrer. Sammen med kalsiumioner danner de geler som er stabile ved koking, frysing og baking.
Ester av alginsyre E400, emulgator, stabilisator, fortykningsmiddel. Det er løsbart i vann og er mindre ømfintlig mot syrer og kalsium enn andre alginater.
Fyllstoff, geleringsmiddel, fortykningsmiddel. Agar er del av celleveggene til bestemte rødalgearter. Allerede ved liten dosering danner det en fast gele som forblir stabil etter gjentatt oppvarming.
Fyllstoff, geleringsmiddel, melbehandlingsmiddel, fortykningsmiddel av frøene til den tropiske Guarplanten. Guarkjernemel forsterker virkningen av andre fortykningsmiddel på plantebasis.
Fyllstoff, geleringsmiddel, fortykningsmiddel av harpiks fra tropiske busker av slekten Astragalus. Selv i små mengder gjør tragant væsker sterkt seigtflytende.
Fyllstoff, stabilisator, fortykningsmiddel av harpiks fra akasiearter som stammer fra Afrika. Det stabiliserer fremfor alt blandinger av fett og vann (emulsjoner) og skum.
Fyllstoff, geleringsmiddel, fortykningsmiddel. Xantan gjær væsker til gelaktige masser på grunn av sin enorme egenskap til å binde vann og til å svulme opp.
Geleringsmiddel, stabilisator, fortykningsmiddel. Utvunnet av harpiks fra treet Sterculia som stammer fra India. Det er spesielt egnet for melkeprodukter fordi stoffets gelerkraft tiltar med andelen av melkeproteiner.
Fyllstoff, fortykningsmiddel. Av frøene til Tarabusken (Caesalpina spinosa). Tarakjernemel understøtter i tillegg den geldannende virkningen av agar (E406), karragenan (E407) og xantan (E415).
Geleringsmiddel, fortykningsmiddel. Også i lav konsentrasjon danner gellan faste, klare geler av væsker, disse forblir stabile dersom surhetsgrad og temperatur endres.
Fyllstoff, geleringsmiddel, fortykningsmiddel. Konjak sveller langsomt opp i vann, og danner geler som kan bli svært faste og ha en høy rive- og trykkfasthet.
Emulgator, fortykningsmiddel, stabilisator, skillemiddel. Stabiliserer proteinpartikler i surt miljø og sørger for eksempel i joghurtprodukter for en god smaksutvikling og en kremet konsistens.
Emulgatorer, stabilisatorer. Syntetisk fremstilte fettsyre-estere med sorbit og polyoksietylen. Alle polysorbater er sterke emulgatorer. De stabiliserer strukturen i fett og skum, og forhindrer at margarin og tityrfett spruter ved opphetning.
Fyllstoff, geleringsmiddel, stabilisator, overtrekksmiddel, fortykningsmiddel. Av epler eller av sitronskall. Amidpektin danner også med lite sukker stabile geler som smelter ved oppvarming.
Kompleksdanner, syreregulator, smeltesalt. Salter av difosforsyre. Difosfater er kjennetegnet av en sterkt kompleksdannende virkning og blir derfor brukt som kuttemiddel (teknisk hjelpestoff for skjæring/hakking) og som smeltesalter.
70 mg/kg kroppsvekt (summen av fosforsyre og alle fosfater)
E451
Pentanatriumtrifosfat, pentakaliumtrifosfat
Kompleksdanner, syreregulator, smeltesalt, stabilisator. Salter av trifosforsyre. Trifosfater har en sterkere evne til å løse propteiner enn difosfater.
70 mg/kg kroppsvekt (summen av fosforsyre og alle fosfater)
Kompleksdanner, smeltesalt, stabilisator. Salter av polyfosforsyre. Polyfosfater har den sterkeste evnen til å løse proteiner av alle de tillatte stoffene. Dessuten er de godt egnet som smeltesalter.
70 mg/kg kroppsvekt (summen av fosforsyre og alle fosfater)
Fyllstoff, kompleksdanner, bærestoff. Ringformet dekstrin som danner stabile forbindelser også ved svært høye temperaturer, og sammen med syrer og noen enzymer.
Fyllstoff, stabilisator, skillemiddelmittel. Cellulose er ufordøyelig og benyttes derfor gjerne i kalorireduserte næringsmidler, for å skaffe en full og mettende følelse i munnen uten å levere energi. Cellulose brukes dessuten som stabilisator i sauser og fløteprodukter, og forhindrer dannelse av iskrystaller hos dypfryste produkter.
Fortykningsmiddel, bærestoff, dekkmiddel, skummiddel. I næringsmidler kan etylcellulose envendes som binde- og fyllmiddel, i tilleggspreparater også som beskyttelses-dekkmiddel. Stoffet stabiliserer dessuten emulsjoner.
Bærestoff, fortykningsmiddel, dekkmiddel. Sammen med cellulose (E460) kan natrium-karboksimetylcellulose danne faste geler. Fordi det danner svært stabile, glatte filmer brukes det også som dekkmiddel.
ikke fastlagt
E468
Kryssbundet natriumkarboksimetylcellulose
Fyllstoff, fortykningsmiddel. Ikke vannløselig, men sveller opp uten å bli fuktig eller klebrig.
ikke fastlagt
E469
Enzymatisk hydrolysert karboksymetylcellulose
Fyllstoff, stabilisator. Brukes i energireduserte næringsmidler for å oppnå samme konsistens og volum med mindre fett.
ikke fastlagt
E470a
Natrium-, kalium- og kaslsium-salter av næringsfettsyrer
Emulgator, stabilisator, skillemiddel, dekkmiddel. Natrium- og kaliumsaler er godt egnet til å fordele fettløsbare substanser som små dråper i vannholdige løsinger.
ikke fastlagt
E470b
Magnesiumsalt av næringsfettsyrer
Bærestoff, skillemiddel, dekkmiddel. Et fint pulver med gode adhesive egenskaper, det blir derfor fremfor alt brukt som skillemiddel.
Emulgator, melbehandlingsmiddel. I bakverk har stoffet vekselvirkninger med produktets stivelse, dette fører til af fuktigheten blir bundet lenger og bakverket blir ikke så raskt gammelt.
ikke fastlagt
E472a
Eddiksyreester av MDG
Emulgatorer, bærestoffer, dekkmiddel. Forsterker virkningen av andre emulgatorer ved innflytelse på krystallstruktur og formingsegenskaper av fetter.
ikke fastlagt
E472b
Melkesyreester av MDG
Emulgator, melbehandlingsmiddel, stabilisator, bærestoff. Disse er egnet til å holde fast luft i bakverk og kan ha innflytelse på poredannelse og volum av bakverk.
ikke fastlagt
E472c
Sitronsyreester av MDG
Emulgatorer, kompleksdannere, bærestoffer. Sitronsyreester kan danne emulsjoner av olje i vann, understøtter virkningen av antioksidanter og beskytter slik fetter mot å ødelegges.
ikke fastlagt
E472d
Vinsyreester av MDG
Emulgatorer, bærestoffer. E472d er nesten ikke løselig og har derfor bare liten teknologisk betydning.
ikke fastlagt
E472e
Mono- og diacetylvinsyreester av MDG
Emulgatorer. Disse esterforbindelsene har stor betydning i fremstillingen av bakverk fordi de inngår forbindelser med proteiner, særlig hvetegluten.
50 mg/kg kroppsvekt
E472f
Blandete vin- og eddiksyreester av MDG
Emulgatorer, melbehandlingsmiddel. Se ellers E472e.
ikke fastlagt
E473 E474
Sukkerester av næringsfettsyrer Sukkerglyseride
Emulgator, melbehandlingsmiddel. Sukkerester har forskjellig virkning, alt etter hvilken fettsyre som overveier, og etter andelen av sakkarose.
30 mg/kg kroppsvekt (summen av sukkerester og sukkerglyserider E474)
E475
Polyglyserinester av næringsfettsyrer
Bake-emulgator, skumhindrer. Disse esterforbindelsene er stabile også ved høye temperaturer. De holder dessuten næringsmiddel som er pisket med luft stabile og forhindrer uønsket fettsprut ved opphetning.
Emulgator, melbehandlingsmiddel. På grunn av vekselvirkninger med gluten forbedrer stoffet bakeegenskapene til mel. Som emulgator sørger den for bedre skumdannelse med melkeprotein.
Emulgator, melbehandlingsmiddel. Stearyltartrat er i stand til å danne emulsjoner av olje i vann. Stoffet har stor betydning i fremstillingen av bakverk fordi de inngår forbindelser med proteiner, særlig hvetegluten.
Emulgatorer. Sorbitaner er esterforbindelser mellom sorbit (E420) og forskjellige næringsfettsyrer. Forbindelsene virker emulgerende og har en stabiliserende virkning på krystallstrukturen til faste fetter. De hjelper til å holde fast luft i næringsmidler og sørger slik ofte for en skumaktig luftig følelse i munnen.
25 mg/kg kroppsvekt (summen av alle sorbitanfettsyreestere)
Melbehandlingsmiddel. L-cystein gjør deiger mer elastisk og lettere å kna. Aminosyren forbedrer dessuten deigens evne til å holde på gasser og sørger slik for at luftig bakverk holder konsistensen lenge.
Fuktemiddel. Invertase blir brukt til å holde søtsaker og fyll myke, eller å gjøre disse flytende.
ikke fastlagt
Syrer, baser og salter, antiklumpningsmidler
Syrer, baser og salter inneholder hevemidler, syreregulatorer og forskjellige andre stoffer som forlenger holdbarheten og endrer smaken. Antiklumpningsmidler brukes for å unngå klumper i maten. De fleste har E-nummer E500–E585
Hevemiddel, syreregulator, bærestoff. I denne gruppen finnes soda (natriumkarbonat, dinatriumkarbonat), natron (natriumbikarbonat, natriumhydrogenkarbonat) og natriumsesquikarbonat, en blandinsgkrystell av soda og natron.
Hevemiddel, syreregulator, skillemiddel. Kaliumkarbonater blir nedbrutt gjennom kontakt med syrer. Denne prosessen frigjør karbondioksid, slik at for eksempel deiger får større volum.
Syreregulator, bærestoff, skillemiddel. Magnesiumsalter av E290. Disse blir nedbrutt gjennom kontakt med syrer og avgir karbondioksid. De brukes også som syreregulator i tappet drikkevann.
Fasthetsmiddel, aromaforsterker, syreregulator, bærestoff. Salter av saltsyre E507. Kaliumklorid blir fremfor alt benyttet på grunn av sin aromaforsterkende virkning. Kalsiumklorid danner faste forbindelser med proteiner, dette er ønsket i osteproduksjonen. I tillegg kan E509 styre gelering med pektin (E440) eller alginater (E400). Kalsiumklorid brukes også som fasthetsmiddel ved fremstilling av frukt- og grønnsakprodukter. Magnesiumklorid kan holde fast fuktighet på overflaten av frukt og grønnsaker, og blir også brukt som erstatning for koksalt.
Fasthetsmiddel, stabilisator. Aluminiumsulfater gir større fasthet til biter av frukt og grønnsaker, spiselig pølseskinn av naturtarm og til overflatebeskyttelse av forskjellige geleringsmidler.
Syreregulator, skillemiddel. Magnesiumhydroksid brukes til å innstille og stabilisere ønsket syregrad (pH-verdi), fremfor alt i tilberedning av drikkevann.
Magnesiumkarbonat. Et hvitt pulver som virker nøytraliserende på syrer. Det brukes blant annet til å behandle drikkevann. Som skillemiddel sørger det for at pulver og granulater ikke klumper seg.
Skillemiddel. Ferrocyanidr (blodlutsalt) forbedrer strøegenskapene til bordsalt ved å innhylle saltkrystallene. Kaliumferrocyanid blir også brukt til å klare vin.
0,025 mg/kg kroppsvekt (summen av alle ferrocyanider)
Fyllstoff, bærestoff, skillemiddel. Som fint pulver forhindrer kiselsyre og silikater at pulver klumper seg og at for eksempel søtsaker, osteskiver, tyggegummi, ris eller salt ikke kleber sammen.
Ved hydrolyse av disse nukleleinsyrene oppstår blant annet guanylsyre (E626) og guanylate og også inosinsyre (E630) og inosinater. Derfor virker kalsium-5’-ribonukleotid aromaforsterkende.
Sinkacetat er sinksalt av eddiksyre (E260) og er utelukkende tillatt for tyggegummi.
ikke fastlagt
Overflatebehandlingsmidler og gasser
Overflatebehandlingsmidler forlenger holdbarheten hos næringsmidler, for eksempel ved å forsegle overflaten på frukt slik at de ikke mister fuktighet gjennom skallet. De fleste har E-nummer E901–E915, gassene E938–E949.
Som dekkmiddel eller overflatebehandlingsmiddel forhindrer voks af for eksempel frukt mister fuktighet gjennom skallet. Frukter som har blitt behandlet slik blir merket med henvisningen vokset. Dessuten brukt som dekkmiddel for søtsaker, bakverk, nøtter, snacks eller kaffebønner med sjokoladeovertrekk, også som tyggemasse i tyggegummi.
ikke fastlagt
E905
Mikrokrystallinsk voks
Denne voksen med særlig liten krystallstruktur er en naturlig bestanddel av mineralolje. Utelukkende brukt til overflatebehandling av søtsaker bortsett fra sjokolade, tyggegummi, meloner, mango, papaya og avokado.
Bare tillatt for overflatebehandling av sitrusfrukter, meloner, mango, papaya, avokado og ananas som beskyttelse mot uttørring. Frukter som har blitt behandlet slik blir merket med henvisningen vokset.
Kunstig voks. Dekkmiddel for friske sitrusfrukter, meloner, mango, papaya, avokado eller ananas som beskyttelse mot uttørring. Frukter som har blitt behandlet slik blir merket med henvisningen vokset.
Drivgasser, beskyttelses- og emballasjegasser. I forpakninger for særlig ømtålige næringsmidler fylles gasser for å fortrenge surstoff. På den måten blir prosesser som utløses av surstoff hemmet, som for eksempel tap av farge, aroma eller struktur. I en slik atmosfære kan heller ikke bakterier vokse som er avhengige av surstoff. Næringsmidler som er forpakket på denne måten er merket med en henvisning om at de er pakket unde en beskyttelsesatmosfære. Drivgasser brukes til å danne skum og for å trykke produktet ut av forpakningen. Butan er utelukkende tillatt for kommersiell anvendte bakesprays av planteolje. Surstoff brukes for eksempel til å stabilisere rød kjøttfarge og å hemme veksten av anaerobe mikroorganismer.
ikke fastlagt
Søtningsstoffer
Søtningsstoffer er erstatningsstoffer for sukker (sukrose) som har en vesentlig sterkere søtningskraft, men som regel få eller ingen kalorier. Disse har E-nummer E950–E968.
Sukkeralkohol av glykose. Sorbitol har rundt halv så stor søteevne som husholdningssukker (Sakkarose). Stoffskifte skjer uten insulin og det er derfor egnet for næringsmidler for diabetikere.
Sukkeralkohol av Mannose. Mannitol har rundt halv så stor søteevne som sukker. Stoffskifte skjer uten insulin og det er derfor egnet for næringsmidler for diabetikere.
Søtningsstoff, rundt 200 ganger søtere enn husholdningssukker (Sakkarose), men mister søteevnen ved sterk oppvarming og sammen med syrer. Aspartam er derfor uegnet for koking og baking.
Sukkeralkohol av sakkarose, sukkererstatning. Isomalt ist en blandiing av to stoffer og har rundt halv så stor søteevne som sukker. Stoffskifte skjer uten insulin og det er derfor egnet for næringsmidler for diabetikere.
Naturlig søtningsstoff og aromaforsterker. Thaumatin er en blanding av proteiner som er en naturlig bestanddel av den vestafrikanske katemfe-busken (Thaumatococcus daniellii). Søteevnen er rundt 2500 ganger sterkere enn sukker.
Neotam er et ekstremt sterkt søtemiddel, søteevne er 7000–13000 ganger større enn sukrose. Brukes i drikkevarer uten alkohol, i søtmat og søtsaker.
0–2 mg/kg kroppsvekt
E962
Aspartam-Acesulfamsalt
Søtningsstoff, forbindelse av E950 med E951. Saltets søteevne er rundt 350 ganger større enn husholdningssukker og dermed også større enn en mekanisk blanding av de to søtningsstoffene.
Sukkeralkohol av maltose, sukkererstatning. Med ren maltitt skjer stoffskiftet uten insulin og det er derfor egnet for næringsmidler for diabetikere. Maltittsirup inneholder ved sioden av 50–77 % maltitt også glykose og kortkjedete flersukre. Maltittsirup er derfur uegnet for diabetikernæringsmiddel.
Sukkeralkohol av Xylose. Det er den eneste sukkererstatningen som tåles godt også ved stoffskiftedefekter. Stoffskifte skjer uten insulin og det er derfor egnet for næringsmidler for diabetikere.
Sukkeralkohol av Erythrose, sukkererstatning. Brukes som aromaforsterker, bærestoff, fuktemiddel, stabilisator, fortykningsmiddel, fyllstoff og kompleksdanner.
ikke fastlagt
Andre stoffer
Gruppen E1200–E1520 inneholder diverse stoffer utenfor de alminnelige kategorier.
Pullulan brukes i dekkmiddel for næringstilleggsmidler i form av kapsler, tabletter eller dragéer. Det blir også brukt i midler i form av tynne blader for frisk pust.
Kjemisk modifisert stivelse. Danner seige masser (forklistring). Modifisert stivelse lager en kremet følelse i munnen og brukes derfor ofte som fetterstatning.
SAOS brukes som skillemiddel i innkapslede vitaminpreparater i næringstilleggsstoffer. Substansen er vannavvisende og forhindrer klumping under tørking ved lave temperaturer.
Ester av sitronsyre E330. Ved hjelp av triethylsitrat blir blant annet aroma fordelt i næringsmidler. Triethylcitrat er utelukkendde tillatt for eggehvitepulver og aromastoffer.
Benzylalkohol er utelukkende tillatt for fremstilling av aromaer som skal brukes i følgende næringsmidler: likører, aromatiserte vinholdige drikkevarer, cocktailer, søtsaker, sjokolade, kaker og kjeks.
5 mg/kg kroppsvekt (Summe aus Benzoesyre und Benzoaten)
Натуральні числа від нуля до ста. Складені числа позначені зеленим кольором. Скла́дене число́ — натуральне число, яке більше ніж 1 і не є простим. Кожне складене число є добутком двох натуральних чисел, більших ніж 1. Послідовність складених чисел починається так: 4, 6, 8, 9...
Nugan Hand Bank El sello de la Agencia Central de Inteligencia (CIA)LocalizaciónPaís AustraliaLocalidad SídneyInformación generalTipo banco y negocioHistoriaFundación 1973[editar datos en Wikidata] El Banco Nugan Hand fue un banco mercantil australiano que colapsó en 1980 en circunstancias sensacionales , en las que probablemente estuvo envuelta la CIA y el Crimen organizado. Marco histórico Jonathan Kwitny, afirmó que el Banco Nugan Hand al Banco Castle y Trust Company de Nas
Sketch comedy web series This article uses bare URLs, which are uninformative and vulnerable to link rot. Please consider converting them to full citations to ensure the article remains verifiable and maintains a consistent citation style. Several templates and tools are available to assist in formatting, such as reFill (documentation) and Citation bot (documentation). (August 2022) (Learn how and when to remove this template message) This article may contain an excessive amount of intricate ...
В Википедии есть статьи о других людях с такой фамилией, см. Малявин. Филипп Малявин Автопортрет Полное имя Филипп Андреевич Малявин Дата рождения 11 (23) октября 1869[1] Место рождения Казанка, Тоцкая волость[d], Бузулукский уезд, Самарская губерния, Российская империя Да
2017 soundtrack album by Hans Zimmer and Benjamin WallfischBlade Runner 2049 – Original Motion Picture SoundtrackSoundtrack album by Hans Zimmer and Benjamin WallfischReleasedOctober 5, 2017 (2017-10-05)Length93:44LabelEpic/ASGProducerMichael HodgesKayla MorrisonAshley CulpHans Zimmer chronology Dunkirk: Original Motion Picture Soundtrack(2017) Blade Runner 2049: Original Motion Picture Soundtrack(2017) Widows: Original Motion Picture Soundtrack(2018) Benjamin Wallfis...
Ludwig Wilhelm von Baden, 1705. Porträt eines unbekannten Meisters, Heeresgeschichtliches Museum, Wien Ludwig Wilhelm von Baden-Baden, genannt der Türkenlouis (* 8. April 1655 in Paris; † 4. Januar 1707 in Rastatt), war Markgraf der Markgrafschaft Baden-Baden, Bauherr des Rastatter Schlosses, Generalleutnant aller kaiserlichen Truppen und ein siegreicher Feldherr in den Türkenkriegen. Die Türken nannten ihn wegen seiner roten Uniformjacke, die weit über die Schlachtfelder zu sehen war,...
Parque Zoológico de São Paulo Parque Zoológico de São PauloVista aérea do Zoológico de São Paulo. Localização Avenida Miguel Estéfano, 4241 Cursino, São Paulo, São Paulo País Brasil Tipo Público Área 824.529 m² Inauguração 1958 Administração Consórcio Reserva Paulista[1] O Parque Zoológico de São Paulo, localizado na Zona Sul da cidade, é o maior jardim zoológico do Brasil.[2] Abriga as nascentes do histórico riacho do Ipiranga, ao sul da cidade de São P...
Blanc Group Ltd.SebelumnyaBlancJenisSwastaIndustriModeDidirikan2014; 8 tahun lalu (2014)PendiriJessica JungKantorpusatNew York City, Amerika SerikatSitus webblancgroup.com Blanc Group Ltd., berbisnis dengan nama Blanc & Eclare, adalah sebuah merek mode mewah yang memproduksi kacamata, denim, pakaian, produk perawatan kulit, dan aksesoris.[1] Jessica Jung meluncurkan label ini pada bulan Agustus 2014 dengan nama Blanc, yang berarti bersih dan tegas.[2] Kemudian nama te...
English rugby union footballer This article has multiple issues. Please help improve it or discuss these issues on the talk page. (Learn how and when to remove these template messages) This biography of a living person relies too much on references to primary sources. Please help by adding secondary or tertiary sources. Contentious material about living persons that is unsourced or poorly sourced must be removed immediately, especially if potentially libelous or harmful.Find sources: Sim...
Not to be confused with Loving in Stereo. 2013 single by R.I.O.Living in StereoSingle by R.I.O.Released15 March 2013Recorded2012–2013Length3:10LabelKontor RecordsSongwriter(s)Andres BallinasYann PeiferManuel ReuterR.I.O. singles chronology Summer Jam (2012) Living in Stereo (2013) Ready or Not (2013) Living in Stereo is a song by German dance band R.I.O., released for digital download in Germany on 15 March 2013. Living in Stereo achieved minor commercial success, peaking at number 41 on th...
2014 edition of the women's FIBA Basketball World Cup 2014 FIBA World Championship for Women2014 FIBA Dünya Kadınlar ŞampiyonasıTournament detailsHost countryTurkeyCityAnkara IstanbulDates27 September – 5 OctoberTeams16Venue(s)3 (in 2 host cities)Final positionsChampions United States (9th title)Runners-up SpainThird place AustraliaFourth place TurkeyTournament statisticsMVP Maya Moore[1]Top scorer Sancho Lyttle (18.2 points per game)← 2010 2018 &#...
Species of fish Lesser weever Scientific classification Domain: Eukaryota Kingdom: Animalia Phylum: Chordata Class: Actinopterygii Order: Trachiniformes Family: Trachinidae Genus: EchiichthysBleeker, 1861 Species: E. vipera Binomial name Echiichthys vipera(Cuvier, 1829) Synonyms Trachinus vipera Cuvier, 1829 Trachinus horridus Gronow, 1854 The lesser weever (Echiichthys vipera) is a venomous weever of the family Trachinidae, in the order Perciformes, and the class Actinopterygii. It is g...
Top professional Spanish football division This article is about the top division in men's Spanish football. For top division in Spanish women's football, see Liga F. For other uses, see Liga (disambiguation). Football leagueLALIGA EA SPORTSOrganising bodyLiga Nacional de Fútbol Profesional (LALIGA)Founded1929; 94 years ago (1929)CountrySpainConfederationUEFANumber of teams20 (since 1997–98)Level on pyramid1Relegation toSegunda DivisiónDomestic cup(s)Copa del ReySupercop...
This article includes a list of general references, but it lacks sufficient corresponding inline citations. Please help to improve this article by introducing more precise citations. (October 2012) (Learn how and when to remove this template message) 2003 studio album by Nick LacheySoulOStudio album by Nick LacheyReleasedNovember 11, 2003GenrePopdance-poppop rockLength46:59LabelUniversalProducerWalter AfanasieffGary BakerStuart BrawleyGuy ChambersDavid EriksenTrina HarmonNick LacheyAn...
Subway station in Sapporo, Japan T11Kikusui Station菊水駅 Sapporo Municipal Subway stationStation entrance, 2016General informationLocationShiroishi, Sapporo, HokkaidoJapanOperated bySapporo City Transportation BureauLine(s) Tōzai LineConstructionAccessibleYesOther informationStation codeT11HistoryOpened10 June 1976; 47 years ago (10 June 1976)Services Preceding station Sapporo Municipal Subway Following station Bus Center-MaeT10towards Miyanosawa Tōzai Line Higashi-SapporoT...
Hindu yogi and mystic Trailinga Swami Trailinga Swami (also Tailang Swami, Telang Swami was a Hindu yogi and mystic who lived in Varanasi, India.[1] References ^ McDermott, Rachel Fell (2001). Mother of My Heart, Daughter of My Dreams. Oxford University Press. p. 145. ISBN 978-0-19-513435-3. External links The Life of Trailanga Swami (Bengali, full movie) vteHindu reform movementsReform movements Adi Dharm/Brahmoism Brahmo Samaj Sadharan Brahmo Samaj Advait Mat Divine Light ...
Human hormone This article is about dihydrotestosterone as a hormone. For its use as a medication, see Androstanolone. This article is about 5α-dihydrotestosterone, an androgen. For the inactive 5β isomer, see 5β-Dihydrotestosterone. Dihydrotestosterone Names IUPAC name 17β-Hydroxy-5α-androstan-3-one Systematic IUPAC name (1S,3aS,3bR,5aS,9aS,9bS,11aS)-1-Hydroxy-9a,11a-dimethylhexadecahydro-7H-cyclopenta[a]phenanthren-7-one Other names DHT; 5α-Dihydrotestosterone; 5α-DHT; Androstanolone...
