Erik Thorsteinsen Toft (født 14. november1992) er en norsk håndballspiller, som spiller i den danske eliteserieklubben KIF Kolding. Han opptrer oftest i rollen som venstre bakspiller, men kan også bekle andre roller på banen.
Landslagskarriere
I 2008 ble Toft for første gang innkalt til landslagssamling for gutter født i 1992. Fra den gang har han han vært fast inventar i landslagstroppen og har deltatt på samtlige samlinger og mesterskap. Laget har per dags dato kun deltatt i ett stort mesterskap (ungdoms-OL i Finland, 2009), hvor laget endte på 4.-plass. Toft er i dag bokført med 27 kamper og 109 mål, noe som gir et snitt på 4 mål per kamp.
Eliteseriespill
4. mars 2009 debuterte Toft for Elverums eliteserielag. I debuten noterte han seg for 2 scoringer, til sammen står han nå oppført med 18 elitekamper og 23 scoringer.